«الجزيرة» - زيد السبيعي:

عبدالعزيز حسن، شاب طموح امتهن مهناً عدة، من ضمنها العمل كطباخ سعودي في أكبر وأعرق فنادق العاصمة «الرياض»، ونجح في شق طريقه بقوة خلال أقل من ثلاث سنوات، يقول: «بدأت في دورات عدة مختلفة، منها صحة وسلامة الأغذية، وتحضيرات المطبخ، والسلامة داخل المطبخ، ثم بدأت تكثيف الدورات والدخول إلى المطبخ الحار والمطبخ البارد، كذلك المخبز، وكل هذا لم يمنعني من إكمال الدراسة، حيث إنني طالب في جامعة الملك عبدالعزيز بدرجة البكالوريس في إدارة الموارد البشرية». وأضاف: «رغم المشاغل الكثيرة إلا أني شاركت في مسابقات متعددة بحسب المهن التي درستها وطبقتها على أرض الواقع - ولله الحمد - نلت مراتب متقدمة في مسابقة السياحة والفنادق التي شاركت فيها مع عدد من الطباخين السعوديين المهرة، وأنجزنا شيئاً عظيماً - ولله الحمد»، وهذا يدل على أن الشاب السعودي إذا وجد الفرصة في أي مجال يبدع». وأشار عبدالعزيز إلى أن دخوله عالم المطبخ جاء من أجل كسر كلمة «عيب» للعمل، وقال «حصلت على دعم نفسي ومعنوي أكثر مما توقعت من الأهل والمقربين، ووفقت في ذلك، لكن نظرة المجتمع بشكل عام كانت تقلل من عملي الذي اعتبره من أشرف المهن، ولكنني تحديت الصعاب ووثقت في نفسي وقدراتي، ولله الحمد - حالياً أصبحت قدوة لغالبية الشباب». ووجَّه عبدالعزيز حسن نصيحة للشباب، وقال: «أنصح جميع إخواني الشباب بالعمل في أي قطاع، وعليهم بذل جميع ما فيه من طاقاتهم للحصول على أعلى المراتب، في الوقت الذي أرى أن الفرص جميعها متوافرة وفي أي قطاع، وفي الفترة الحالية أنصح بالتوجه لقطاع السياحة لأنه هدف من أهداف رؤية المملكة 2030 م، وتطوير السياحة في المملكة العربية السعودية».