سنستعرض في هذه الحلقة الأخيرة الاشتراطات والمتطلبات الصحية والنظامية في هذا المنتج الغذائي ومنها: أن يكون هذا المنتج تام النضج ومكتملاً وخالياً من الطبقة الخضراء السامة أسفل القشرة (السولانين) وأن يكون خالياً من البقع السوداء عند الأطراف، وأن تكون الدرنات ملساء ناعمة ومتجانسة مع بعضها، كما ركزت المواصفة على خلو ثمرة البطاطس من العفن والتلف والعيوب الظاهرية الأخرى محددة بذلك نسباً ضئيلة يجب ألا تتعداها في ثمرة البطاطس، وهناك أيضاً مواصفات علمية دقيقة مثل تعبئة البطاطس في عبوات مناسبة تحافظ على جودة المنتج وسلامته وتحول دون فقد العبوات لأوزانها الطبيعية، والهيئة بذلك لا تتوانى في طرح كل المعايير والاشتراطات الضرورية إزاء كل منتج غذائي أو تقني يتعلق بالمستهلك حفاظاً على صحته وسلامته.
نبيل بن أمين ملا مدير عام الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس
| 
