|
|
هل من سبب؟!
|
ألاحظ هجرة متسارعة للأقلام السعودية للعمل في الصحافة العربية التي تصدر في بعض دول الخليج العربية..
ومثلها إعلاميون سعوديون توجهوا للعمل في الفضائيات العربية والخليجية..
***
وتلك ميزة تؤكد كفاءة هؤلاء الزملاء الإعلاميين..
وبأن المملكة قادرة على إنجاب مواهب على هذا المستوى من الكفاءة والمقدرة..
وأن رحمها ولود للقدرات الإعلامية المطلوبة للعمل في سوق وسائل الإعلام على امتداد الوطن العربي..
***
لكن السؤال: لماذا يفضل هؤلاء العمل بعيداً عن الصحافة السعودية ومحطات التلفزة السعودية؟!...
وهل وسائل الإعلام السعودية تعاني من تضخم بشري عددي ونوعي في أجهزتها ولم تعد قادرة على تشغيل المزيد؟!..
أم أن للحالة أسبابا أخرى ودوافع غير معلنة ومبررات تحتاج إلى شيء من فهمها والاستماع إليها..
***
نتحدث عن البطالة..
وعن مشكلة السعوديين الذين لا يجدون عملاً..
فيما يعمل سبعة ملايين شخص في مختلف القطاعات من غير السعودين..
وهناك من يهاجر من الإعلاميين السعوديين للعمل في دول أخرى..
فأين المشكلة؟..
وأين الحل؟..
ومتى؟..
***
لقد لفت نظري ما أقرأه للزملاء في الصحف الخليجية..
وشدني من المتابعة تألق الزملاء في الفضائيات الخليجية التي تبث حواراتها بالاعتماد على الإعلاميين السعوديين..
وتساءلت: هل المناخ الإعلامي هناك غير المناخ الإعلامي هنا؟..
أم أن لهذه الخطوة أبعادها وأسبابها ومبرراتها بما لا علاقة لها بذلك..
***
مرة أخرى، أقول: إنني سعيد بأن أرى الفضائيات غير السعودية تتسابق على الإعلامي السعودي وتغريه..
لكن الخوف من أن تُفرغ الصحف السعودية والقنوات التلفزيونية السعودية من القدرات الأكثر تميزاً في هجرة سعودية غير مسبوقة..
بما ينبغي أن يكون موضع اهتمام ودراسة من المعنيين حتى لا نتحول مع مرور الزمن إلى ظاهرة شديدة التأثير السلبي على مستوى الإعلام السعودي..
***
وبقي أن أذكّر..
أن الصحافة السعودية أحوج ما تكون إلى مثل هؤلاء..
وأن مناقشة الشأن المحلي شديد الخصوصية مكانه الصحافة السعودية وليس الصحافة الخليجية..
وإذا كان هناك من مشكلة فيجب أن تعالج..
وأنا أفترض أن هناك مبررات مقبولة، وإلا لما فضل هؤلاء الصحافة الخليجية على الصحافة السعودية؟..
وهذا ينطبق بطبيعة الحال على من يعمل بالفضائيات الخليجية والعربية من السعوديين ..
***
المملكة كما هو ملاحظ تتصدر وسائل الإعلام العربية بتركيز هذه الوسائل على أخبارها وأحداثها وما يجري من تطورات فيها مقارنة بغيرها من الدول..
بحكم أهميتها الاقتصادية والسياسية وتأثير مواقفها في القرارات على مستوى العالم..
وهي جديرة ولا شك بأن تكون وسيلة جذب لوسائل الإعلام بتركيز برامجها على الشأن السعودي بهدف تشجيع المواطن السعودي على المتابعة والتواصل معها..
لكن وسائل إعلامنا أولى بأن تأخذ بهذا التوجه، وتسبق غيرها في تحقيقه، وهذا يحتاج منا إلى شيء من تفكير وإلى كثير من عمل.
خالد المالك
|
|
|
| width="68%" valign="top" align="center" dir="rtl">
|
نصائح بسيطة في الطهي للمحافظة على صحتك ورشاقتك
|
* إعداد د. نهاد ربيع البحيري
إن تناول الطعام يعتبر متعة من أكبر متع الحياة, ومع هذا فالطهو الصحي ممزوج بتناول الطعام بشكل متزن سوف يعزز من هذه المتعة وكذلك سوف يحسن من صحتك. والطهو الصحي وتناول الطعام بشكل يحافظ على الصحة هو أمر سهل التحقيق. فيمكننا البدء بتناول متنوع من الأطعمة حتى نحصل على كل التغذية التي نحتاجها.
غذاء متنوع
يمكنك تناول غذاء متنوع من منتجات الحبوب والخضراوات والفواكه واختيار منتجات الألبان قليلة الدسم, واللحم القليل الدهون.
أطعمة قليلة الدسم
لتجعل طعامك صحياً بدرجة أكبر اختر العناصر قليلة الدسم أو منزوعة الدسم كاختيار رئيسي لغذائك بصفة عامة. فمثلاً إذا كنت تحب استخدام السمن والزبد في طعامك قم باختيار السمن غير المشبع بالدهون.
لحوم أقل
من مواصفات الأكل الصحي أن تقل فيه نسبة اللحوم بدرجة كبيرة، وهذا ليس معناه الامتناع عن تناول اللحوم, ولكن يعني انتقاء ما نتناوله منها، فمثلا اللحوم البيضاء مثل الدواجن والسمك فهي صحية أكثر في تناولها من اللحم الأحمر، وإذا كنت من محبي تناول اللحم فيمكنك أيضا اختيار أفضل الأنواع التي بها تحافظ على صحتك مثل اللحم البتلو ثم انزع أي جزء به دهون في اللحم وألقه فوراً.
استخدام زيوت أقل
إن الزيت هو جزء لا يتجزأ من طهو الطعام ولا يمكن الاستغناء عنه ولكن من آثاره السيئة أن الإكثار فيه يؤدي إلى ضيق الشرايين وانسدادها. وأكثر ما يضر طريقة الطهو الغزيرة التحمير (أو القلي) , فإن كان لا مفر منها في بعض الأحيان. إذن حاول استخدام زيت الزيتون وعندما تأخذ طعامك خارج مقلاة التحمير الغزير يمكنك وضعه على عدد من المناديل الورقية من أجل تصفيه الزيت منه.
لماذا يتناول الرياضيون من 56 وجبات؟
هل سألنا أنفسنا عن سبب تناول الرياضي ومن يقوم برياضة كمال الأجسام من 56 وجبات يومياً؟ الإجابة هي أن هذا يساعد على الهضم ويسمح بامتصاص أفضل للمكونات الغذائية. فلا حاجه لك في زيادة عدد وجباتك أكثر من المعتاد، ولكن يمكنك إنقاص كمية الطعام التي تتناولها في كل وجبة, ثم أضف بعض ذلك في الفترات بين الوجبات الفرصة لبعض الأطعمة الخفيفة مثل الزبادي والفاكهة.
ماذا تريد أن تأكل؟
إن الطهو الصحي يتوقف أيضاً على نوع الطعام الذي تنوي طهوه. فمثلا إذا كنت ستطهو الهمبرجر والبيتزا والبطاطس المحمرة وما شابه ذلك فمعنى هذا أنك ستضيف دهوناً كالسمن والجبن لأنها هامة في صنع مثل هذه الأطعمة. فإذا كنت تريد طعاماً صحياً, حاول أن تتجنب طهو هذه الأطعمة بكثرة وحاول أن تكثر من طهو الأطعمة الصحية كالسلطات بأنواعها الشوربة (الحساء) بأنواعها. وبالإضافة إلى نوعية الطعام المطهو فإن طريقة الطهو أيضا تؤثر.
حيث إن القلي والتحمير الغزير يفضل عليه الطهو على البخار والشي وهكذا، والخلاصة لكي نحافظ على صحة أفضل يجب تناول طعام أقل مع التقليل من الأطعمة السريعة (fast food) (take away) وغيرها، فهذا ليس فقط أوفر للمال ولكنه أفضل للصحة.
وتذكر أن تناول وجبة واحدة خارج المنزل تزيد من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها في كل يوم.
وباتباع تلك الاحتياطات يصبح الناس أكثر صحة يوماً بعد يوم وهذا ليس غريباً حيث تزداد الأطعمة قليلة الدسم في الانتشار وتشتهر في كل مكان يبحث فيه الناس عن طرق حديثة لطهو كل ما هو قليل الدسم، وبهذا يعيشون في صحة أفضل.
.....
الرجوع
.....
|
|
|
|
