«الجزيرة» - الرياض:

للتوابل الحارة خصائص علاجية، كما أنها تحسن نكهة الطعام، وقد تبيَّن أن استخدامها مفيد للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض السرطان. وبيَّنت نتائج مجموعة دراسات علمية أن الفلفل الحار يمتلك أربع خصائص مفيدة للصحة، هي:

- يحافظ على استقرار ضغط الدم:

فقد أثبتت الدراسات العلمية أن المركب الكيميائي «كابسيسين» الموجود في الفلفل الحار يرفع مستوى أوكسيد النتروجين في الدم؛ وهو ما يمنع تطور الالتهابات في الجسم، وينظِّم ضغط الدم.

- يساعد على فقدان الوزن:

أثبتت الدراسات أن مركب «كابسيسين» يساعد على زيادة سرعة عملية التمثيل الغذائي بمقدار ثماني مرات، أي إنه يحفز الجسم على حرق كمية أكبر من الدهون لتوليد الطاقة.

- يحسِّن صحة القلب:

وفق ما نشرته مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية، يساعد مركب «كابسيسين» على تخفيض تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، وله خاصية كبح نشاط الجين المسبب لتضيق الشرايين. بفضل هذا يتحسن تدفق الدم إلى القلب؛ وهو ما يقوي تغذيته، ويؤثر إيجابيًّا في عمل عضلة القلب.

- يقي من تطور السرطان:

وفقًا للعديد من العلماء، مركب «كابسيسين» مضاد قوي لنشوء أورام الأمعاء؛ فوفقًا لمقال في مجلة The Journal of Clinical Investigation، فإن الفلفل الحار يساعد على منع تطور الأورام المعوية، ويطيل عمر المصابين بالمرض. كما بينت نتائج دراسات علمية أن مركب «كابسيسين» قادر على إبطاء تطور سرطان الرئة.