لا تخلو وجبة من الجبات الرئيسية الثلاث من الزبادي باعتباره مادة غذائية أثبت الطب فائدتها الصحية لجسم الإنسان، والمعروف أن الزبادي من مستخلصات الألبان ذات الفائدة الغذائية المتكاملة، والزبادي يتناوله الكبار والصغار معاً إلا أن استعماله بين الأطفال أكثر لمناسبته لمستوى سنهم.
وامتداداً لاهتمام الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس بصحة وسلامة المستهلك أصدرت العديد من المواصفات القياسية السعودية التي تنص على ضرورة الالتزام بأن يتم تصنيع الزبادي من حليب خام أو معاد تكوينه من حليب مركز أو مجفف (كامل الدسم - منزوع الدسم جزئياً أو كلياً) وزبدة أو قشطة أو أي مصدر لدهن الحليب فيتامين (أ) و(د) على ألا يقل فيتامين (أ) عن 2000 وحدة دولية/ لتر وفيتامين (د) عن 400 وحدة دولية، لتر عند إضافتها، وأن يكون لونه أبيض مائلاً للاصفرار وتكون رائحته وطعمه مميزان، وخالياً من الرائحة والطعم غير المرغوبين.
مدير عام الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس
| 
