- كيلوجرام من التين (الأخضر من الخارج والأبيض من الداخل)

- ليتران ونصف من الماء

- 150 جراماً من السمسم

- ربع ملعقة مستكة

- ربع ملعقة من حامض الليمون

- نصف كيلوجرام من السكر

* الطريقة:

* يوضع التين مع مزيج الماء والسكر المغلي، ويحرك بين الحين والآخر بتأن على نار متوسطة مع الحفاظ على شكل الثمرة كاملة. ويختلف هذا النوع من المربى عن الأول في بقاء ما يوازي حوالي نصف كمية الماء والسكر التي تتحول بعد الطبخ إلى شراب سميك ويقدم كعنصر رئيسي من الطبق. وأيضا قبل أن ينضج بشكل نهائي يوضع فوق الخليط السمسم والمستكة وحامض الليمون. وأخيراً بعد أن يرفع عن النار يترك حتى يبرد ويحفظ في أوعية محكمة الإغلاق.