سلطة الخبز والخضراوات اللبنانية أو كما يطلق عليها (الفتوش) واحدة من أشهر السلطات اللبنانية التي تقدم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي شهي بجانب الوجبات الرئيسية.

* المقادير:

- 2 فص ثوم مفريان

- ملعقة كبيرة طحينة

- نصف كوب عصير ليمون

- نصف كوب زيت زيتون

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف

- رغيفا خبز شامي

- ثمرة طماطم مقطعة

- نصف حبة فلفل أحمر أو أخضر كبيرة الحجم مقطعة

- نصف كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة جداً

- كوب حمص

- ثلث كوب بقدونس مفري

- ثلث كوب نعناع مقطع

- أوراق خس

* طريقة التحضير:

1- حمصي الخبز الشامي لمدة 10 دقائق في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت.

2- أثناء ذلك قومي بتحضير تتبيلة السلطة، اضربي كلاً من الثوم والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الحريف معاً إلى أن تحصلي على مزيج ناعم.

3- امزجي الخيار والطماطم والفلفل (الأحمر أو الأخضر) والبصل الأحمر والحمص والبقدونس والنعناع.

4- قطعي الخبز إلى قطع صغيرة كل منها بحجم القضمة ثم أضيفيها للإناء. ضعي الصلصة فوق المزيج وقلِّبي مع إضافة المزيد من الزيت وعصير الليمون عند اللزوم لتغطي جميع المكونات.

5- ضعي أوراق الخس في طبق تقديم كبير الحجم ثم ضعي فوقها السلطة وقدميها .. وبالهنا والشفا.