إذا كنتِ من محبي أصناف المحشي اللذيذ، يمكنك مفاجأة أسرتك بتجربة جديدة، حيث تقدم لكِ الشيف بوسي طريقة عمل محشي البصل كصنف جانبي أو يمكنك عمله مع مجموعة أخرى من المحاشي.

المقادير:

4 حبات كبيرة بصل أبيض

كوب ونصف أرز مصري

بقدونس، كزبرة، وشبث مفروم

5 حبات طماطم مبشورة

نعناع جاف

صلصة طماطم

2 حبة بصل مفروم

فص ثوم مهروس

ملح فلفل بهارات

مرقة دجاج أو لحم

الطريقة

قشري البصل وأزيلي الرأس من الجانبين وقومي بشقه بالسكين من الجنب من جهة واحده كما هو موضح بالصورة.

ضعي البصل في ماء مغلي، إلى أن تنفصل رقائق البصل عن بعضها البعض، ويمكنك التدخل بمساعدة ملعقة للتعجيل بهذه الخطوة إلى أن تصبح رقائق البصل لينة بعض الشيء ويسهل طيها، لكن احذري أن تتركي البصل لمدة طويلة، وارفعيه بعد أن يصبح مناسباً للحشو.

حضري خلطة المحشي: امزجي الأرز مع الطماطم، الصلصة، البهارات، الملح، الفلفل، البصل، الثوم المفروم والنعناع الجاف، واحشي بها كل قطعة. رصي أصابع محشي البصل في القدر، اضيفي المرقة وضعيه على النار حتى ينضج تماماً.