باريس - بنا:
توصلت دراسة حديثة إلى أن نبات «الخرشوف» غني جداً بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويساعد على تيسير عملية الهضم وتنظيم نسبة الكوليسترول في الجسم.
وأفادت الدراسة التي أجراها خبراء تغذية فرنسيون أن نبات الخرشوف غنى بالألياف و11 نوعاً من الفيتامينات والمعادن هي «سي» و«بي 1 و2 و3 و5 و6 و9» والنحاس والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم.
وبينت الدراسة أن الخرشوف لديه القدرة على تنظيم نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، كما تسهل أوراقه عملية الهضم.
كما يسهم الخرشوف في تطهير الكبد لاحتوائه على حامض «الفينول»، بالإضافة إلى احتوائه أيضاً على حامض «كلوروجينيك» الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة.
