باحث أغذية: دهون زيت الزيتون أقرب لحليب الأم ويحد من الخرف

الجوف - محمد الحموان:

قال باحث أغذية إن استهلاك زيت الزيتون قبل وجبة الأفطار يساعد على تقوية الجهاز الهضمي والعصبي, إضافة إلى أنهُ يحد من مرض الزهايمر «الخرف».

وبين الدكتور رشود الشقراوي ، نائب رئيس جمعية حماية المستهلك. بأن الزيت يُعتبر من أسهل أنواع الزيوت وأسرعها هضماً لكون نسبة المواد الدهنية التي يحملها هي أقرب لتلك المواد الموجودة بحليب الأم, ويحتوي على العديد من المركبات المهمة والمفيدة للصحة العامة والعلاجية.

وقد اشتملت المحاضرة التي ألقاها الشراوي في خيمة فعاليات مهرجان الزيتون السابع المقام بمدينة سكاكا بمنطقة الجوف، على أهم المكونات الغذائية لزيت الزيتون ومن أهمها الأحماض الدهنية الأحادية, حيث يحتوي على 80% من هذه الأحماض المهمة التي تحد من تصلب الشرايين وأمراض القلب, كما أنهُ يحتوي على نسبة فيتامينات مهمة مثل فتامين «هـ» والسلينميوم وذلك للحد من المواد المؤكسدة الضارة.