الصفوة للأغذية تؤسس مطبخا ومطعما متخصصا
نجحت مجموعة سيدات سعوديات هن « سارة المعجل وغزيل السبيعي وحنان السبيعي ومنال الحسن في تحقيق حلمهن بإقامة مشروع يتمثل تأسيس مطبخ ومطاعم متخصصة بالحفلات والمناسبات بأنواعها في العاصمة الرياض، وذلك خلال فترة قصيرة، واستطعن وبإصرار وعزيمة التفوق على بعض الفنادق والمطاعم في تجهيز الطعام واختيار الأصناف ومعرفة ما تفضله السيدة السعودية في شتى مناسباتها.
وعن هذا المشروع، تقول الرئيسة التنفيذية للمشروع «الصفوة للأغذية» الأستاذة منال الحسن إن فكرة المشروع بدأت منذ 6 شهور، وكان التركيز على أن نوجد مكانا واحدا يلبي كل طلبات العملاء, مضيفة أننا نعاني في كل مناسبة من مسألة جمع عدة أصناف من عدة مطابخ وأماكن، فكل مطعم يتميز بطبق معين, فالحلويات والأكل الشعبي تتميز به كثيرات وأكثرهن سعوديات، وينافسن فيه الشركات العالمية، ولكن الأكل العالمي العربي الخليجي المميزون فيه قليلون, كما أن متعهدات الأكل للمناسبات المتميزات فيه قلة، ولأن معاييرنا عالية في اختيار الأكل من حيث الجودة والطعم، فكرنا في أن نبدأ من هذه النقطة «أكل بجودة عالية وطعم جديد ومميز وفكرة تقديم راقية».
وأضافت الحسن: «بدأنا نحن خمس سيدات سعوديات في تأسيس مطبخ ومطاعم متخصصة بالحفلات والمناسبات بأنواعها، والسبب الرئيس الذي سعينا للمضي قدماً في تحقيقه هو أننا أكثر اطلاعا على ما ترغب فيه السيدة السعودية, فالمرأة أقرب لفهم ذوق المرأة، وأفضل من يلبي احتياجات مثيلاتها وفهم متطلباتها, لذا حرصنا على أن تكون المواد المستخدمة في البوفيهات ذات جودة عالية وبذوق مميز ومبتكر وبلمسات أنثوية فخمة, والأهم أن هذا كله يتم تحت إشرافنا المباشر وبأدق وأصغر التفاصيل, فشعارنا «مناسباتكم أهم ما نعتني به»، ونحن نحرص على أن نحافظ على ثقة عملائنا.
وحول ما يميزهن في «مطاعم الصفوة»، قالت الحسن إنهن يتميزن بالدقة في اختياراتهن للطباخين والتوابل المستخدمة، وبعضها خاصة بهن وأيضا نحرص على أن تكون اختياراتنا للحوم والخضراوات والزيوت المستخدمة ذات جودة عالية، حتى نحافظ على تميزنا في الطعم، ونسعى خلال الفترة المقبلة إلى افتتاح أكبر مطعم نسائي في العاصمة الرياض، لتلبية الطلبات اليومية، لما للأطباق والبوفيهات التي نعدها ونشرف عليها من أثر إيجابي، مشيرة إلى أنهن يبحثن حاليا ويتعاون مع سعوديات مبدعات في الطهي وينافسن أفضل الطهاة العالميين في تجهيز أصناف من الأطعمة بصورة رائعة، وهدفنا الأساسي وفكرتنا أن نستقطب سعوديات للعمل معنا في مجال الطبخ أو تقديم الطعام، وبالفعل لدينا موظفات سعوديات متميزات ولله الحمد حالياً.
