مكة المكرمة - فهد العويضي

زار وفد يضم 90 مراقباً صحياً يشاركون حالياً في دورة تدريبية تنظمها وزارة الشؤون البلدية والقروية وتستضيفها أمانة العاصمة المقدسة، مسلخ الزيما التابع لمزارع فقيه للدواجن يوم الاثنين للتعرُف عن قُرب على أُسُس أعمال الرقابة الصحية بنظام إدارة وسلامة الغذاء (FSMS) المُطَبَقَة بالمسلخ وكان فى استقبال الوفد الدكتور عبدالقادر عبدالرحمن فقيه وعدد من منسوبي المسلخ حيث بدأ الحفل الخطابى بالقرآن الكريم ثم كلمة الشيخ عبدالرحمن عبدالقادر فقيه ألقاها عنه الدكتور عبدالقادر فقيه قال فيها أرحب بكم أجمل ترحيب باسم رائد صناعة الدواجن بالمملكة وصاحب مزارع فقيه للدواجن الوالد الشيخ عبدالرحمن عبدالقادر فقيه وأتقدم بالشكر والتقدير لمقام وزارة الشؤون البلدية والقروية ولأمانه العاصمة المقدسة على الثقة التي أولتها لنا لإتاحة الفرصة أمامكم للتعرف عن قرب على أسس أعمال الرقابة الصحية بنظام إدارة السلامة الغذائية FSMS المطبقة بالمسلخ وهي تجسد الرغبة الصادقة للقطاعين الحكومي والأهلي من أجل تحقيق المصلحة العامة خدمة للدين والوطن والمواطنين.

وأضاف قائلاً إن مسلخ الزيما أنشئ عام 1416ه‍ بطاقة إنتاجية بلغت ستة آلاف طير في الساعة بمعدل 110 آلاف طير فى اليوم ثم تم رفع الطاقة الإنتاجية عدة مرات حتى بلغت 15 ألف طير في الساعة بمعدل 230 ألف طير في اليوم ومن المقرر أن يتم إدخال خط إنتاج جديد في القريب العاجل ويعمل به 750 عاملاً وهو واحد من منظومة المسالخ التابعة لمؤسسة مزارع فقيه للدواجن والتي تتوزع حالياً في كل من منطقة أبها والمدينة المنورة وجدة.

وفي نهاية الكلمة قال نرجو أن تحقق زيارتكم لمصنع فقيه لتصنيع لحوم الدواجن الأهداف المرجوة التي تتطلعون إليها في اكتساب التدريب العملي على كيفية أحكام أعمال الرقابة الصحية وفق نظم وإدارة السلامة الغذائية المطبقة في المسلخ.

بعد ذلك تم تقسيم الوفد إلى ثلاث مجموعات يرافق كل مجموعة مرشد فني من المسلخ للتجول داخل المصنع ويقدم لهم الإرشادات والشرح عن التقنية المطبقة بالمصنع.

وقد أبدى الوفد إعجابه بما شاهد داخل المسلخ من تطوير في هذه الصنعة (صناعة اللحوم) وفي نهاية الزيارة تم تكريم أعضاء الوفد بتقديم دروع تذكارية لهم.