واشنطن - قنا

أصدر مركز العلوم من أجل الصالح العام الأمريكي تقريراً أورد فيه أن أكثر الأطعمة التي تسبب أمراضاً في الولايات المتحدة تعد معظمها من أكثر الأطعمة فائدة مثل الخضروات والفاكهة غير أن هناك احتمالا أكبر لاحتوائها على ميكروبات أو سموم.

وقال المركز في تقريره: إنه لا يوصي بأن يتجنب الناس هذه الأطعمة، وإنما يريد لفت الأنظار إلى مواطن الضعف في نظام فرض الرقابة على سلامة الأغذية، وحلل القائمون على التقرير بيانات منذ عام 1990 صادرة عن مراكز التحكم بالأمراض والوقاية منها (سي دي سي) وهي وكالة حكومية، ووجدوا أن الخضروات ذات الألياف الخضراء كانت المسبب الأكبر للتسمم الغذائي؛ حيث تسببت في 363 من حالات تفشي الأمراض ونتج عنها مرض نحو 13600 شخص في الولايات المتحدة ويعود معظمها إلى فيروس الشتاء (نوروفيروس) وبكتيريا (إيكولاي) وسالمونيلا.

وجاء في التقرير: إن الأطعمة الأكثر سببا في الأمراض هي: (الخضروات ذات الألياف الخضراء والبيض والتونا والمحار والبطاطس والجبن والبوظة والطماطم وخضروات البراعم والفاكهة الصغيرة مثل الفراولة والكرز والتوت).