لندن - قنا:

أكد خبراء في جمعية التغذية البريطانية أنهم أثبتوا بما لا يقبل الشك أن لا علاقة بين تناول البيض وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وأجرى علماء بريطانيون دراسة بينت أن تناول البيض لا يؤدي إلى ارتفاع الكولسترول وأن تناول بيضتين اثنتين يومياً كجزء من نظام غذائي متوازن يساعد على خسارة الوزن.

وكانت الجمعية البريطانية لأمراض القلب قد أوصت في السنوات الماضية بعدم تناول ما يزيد على ثلاث بيضات أسبوعياً لأنها تحتوي على مادة الكولسترول التي تزيد من احتمالات الإصابة بنوبات قلبية لكن الجمعية تراجعت عن هذا الطلب عام 2005 بعدما بينت دراسات أن كمية قليلة جداً من الكولسترول في البيض تنتقل إلى مجرى الدم. وأظهر استطلاع أجرته (دائرة المعلومات حول البيض) في بريطانيا أن 45% من البريطانيين لا يعلمون بإسقاط التوجيه الصادر عن الجمعية البريطانية لأمراض القلب حول البيضات الثلاث ونصحت خبيرة التغذية فيكتوريا تايلر بإدخال البيض ضمن نظام غذائي سليم ومتوازن لأن الكولسترول فيه لا يرفع نسبة هذه المادة في مجرى الدم مشيرة إلى أن الطريق الأفضل لتخفيض الكولسترول في الجسم هو الحد من تناول الحلويات واللحوم الدسمة ومشتقات الحليب.