الجزيرة - جمال الحربي

كشف المهندس سليمان البطحي مدير عام صحة البيئة بأمانة منطقة الرياض في حديث ل(الجزيرة) أن فريق العمل الميداني في الأمانة المكون من هيئة الغذاء والدواء ووزارة التجارة وشرطة منطقة الرياض كشف أكثر من 9 عينات من أصل 400 عينة تم إخضاعها للفحص في المختبرات من الخبز الملوث (برومات البوتاسيوم) المسرطنة والممنوعة محلياً بعد خضوعها للفحص في المختبرات الخاصة للأمانة وصحة البيئة وذلك في مخابز الرياض.

وأضاف البطحي إن عمل الفريق لن يقف حتى يتم القضاء على هذه الآفة المسرطنة والضارة لصحة الاستخدام البشري وقال بأن الفريق يعمل ميدانياً لمعرفة وإيجاد المصدر المضاف لمكونات الخبز من برومات البوتاسيوم مضيفا بأن هذا الفريق يقوم بأخذ عينات الطحين والعجين والمؤثرات والمحسنات المضافة والمنتج النهائي من أنواع الخبز من مخابز الرياض في أماكن متفرقة في المنطقة حيث يتحقق الفريق من تلك العينات وذلك بفحص دقيق في المختبرات المخصصة حيث تستغرق عملية الفحص في المختبر من 10 - 15يوماً لإظهار النتيجة النهائية وأبان البطحي أن إجراءات الفريق صارمة على أصحاب المحلات بعد اكتشاف المادة المسرطنة حيث يقوم الفريق بإقفال المحل أو المخبز المستخدم لتلك المادة وذلك بعد التحقيق والتدقيق في ذلك. ومن جانبٍ آخر قال الدكتور فهد الخضيري رئيس وحدة المسرطنات في مستشفي الملك فيصل التخصصي بالرياض إن برومات البوتاسيوم مادة مسرطنة وتسببت في حدوث السرطان في حيوانات التجارب وطالب الخضيري الجهات المختصة بسرعة اتخاذ الإجراءات المناسبة لمنع تداول مادة البرومات الخطرة. وأوضح الخضيري قائلاً: إن أكثر المخابز في المملكة ومطاعم الوجبات السريعة التي تصنع الخبز لمطاعمهم لا تزال تستخدم برومات البوتاسيوم لإعطاء الخبز ملمساً ناعماً ورقيقاً والمحافظة على رقته وطراوته بشكلٍ دائم.