الأحساء - زهير بن جمعة الغزال:

تستورد المملكة في العام الواحد قرابة 17937 طناً من البن بقيمة تتجاوز الـ203 ملايين ريال، وفي المملكة خمسة مصانع تقوم بتعبئة البن وتصنيعه؛ ثلاثة منها في جدة وواحد في الرياض وواحد في الأحساء، وتعتبر القهوة مشروباً يومياً أساسياً لا يستغنى عنه.

علي عبدالله الحواج أحد زبائن القهوة في الأحساء يذكر أنه يخصص في الشهر 1500 ريال للقهوة والبهارات الخاصة بالقهوة، ويفضل القهوة (الهررية) و(البرية) ويقوم بخلط القهوة مع الهيل والقرفة والزنجبيل والزعفران ويخلط القهوة بالشنة، وهو نوع من البهارات الخاصة، ويقول: في اليوم الواحد يستهلك تسع دلال قهوة بين الصباح والليل.

أحد باعة القهوة محمد بن يوسف الجبارة له 25 عاماً يعمل في هذه المهنة، يقول: رغبات الناس تختلف في الإقبال على القهوة؛ فيها الهرري واليمني والبري والأمريكي، وتتفاوت أسعار الكيلو، وأجود أنواعها الخولاني وسعره 40 ريالاً، والهرري له أكثر من نوع وأسعاره تتفاوت بين 15 و30 ريالاً، وأقلها الأمريكي وسعره 10 ريالات. ويذكر الجبارة أنه رغم ارتفاع سعر الهيل، من 30 ريالاً إلى 75 ريالاً، إلا أن الزبون ما زال يشتري أجود أنواع الهيل، ونبيع في اليوم؛ وبخاصة يوم الخميس -حيث يأتي لنا زبائن دائمون من دول مجلس التعاون- بنحو ستة آلاف ريال، وفي الأيام العادية بين ثلاثة آلاف وأربعة آلاف ريال، ونبيع في اليوم 200 كيلوجرام من القهوة العادية، ويوم الخميس نبيع 300 كيلوجرام، ويضيف: إن الزبون يبحث عن الرخيص، لكن هناك زبوناً لا يأخذ إلا القهوة الممتازة، كما أن بعض الزبائن يفضلون أن يخلطوا نوعين أو ثلاثة أنواع، ولنا زبائن مستمرون منذ سنوات، أما القهوة الجاهزة فلا تنافسنا أبداً لأننا نتعامل مع القهوة الطازجة، وأما القهوة التركية فيقبل عليها الأجانب خاصة.