جدة - عبدالله الزهراني

أكد معالي أمين محافظة جدة المهندس عادل بن محمد فقيه على أهمية تبادل التجارب والخبرات والتعاون مع جميع الجهات ذات الصلة من أجل الارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة في المنشآت التجارية الصحية من خلال تطبيق الاشتراطات الصحية المطلوبة لحماية وسلامة وصلاحية ما يعرض للمستهلك وتصحيح المخالفات وتطوير مستوى الخدمة المقدمة.

ولفت وكيل الأمين للخدمات المكلف المهندس محمود كنسارة إلى أن إدارة الرقابة التجارية تسعى لتحقيق ذلك عبر التعاون المستمر بينها وبين الشؤون الصحية؛ حيث تقوم بتنمية مهارات المثقفين الصحيين المتعاونين مع الشؤون ومراقبي المراكز الصحية بمحافظة جدة في تحديد المخالفة وكيفية التعامل معها وتغيير مفاهيم وسلوك العاملين في تداول الأغذية بطريقة صحيحة.

ومن جانبه أشار سليمان بن صالح المحيميد رئيس قسم سلامة الأغذية إلى أن التفتيش على المنشآت الغذائية يستوجب تطبيق الاشتراطات الصحية؛ حيث يجب أن يكون المراقب الصحي ملماً إلماماً كافياً بالأساليب العلمية التي يجب عليه اتباعها بكل دقه وعناية أثناء ممارسة أعمال الرقابة الصحية على تلك المنشآت.

وتطرق المحيميد إلى الاشتراطات العامة التي يجب توافرها في المبنى من حيث الموقع والمساحة: مواقع التداول، المرافق والخدمات، أقسام المنشآت الغذائية والتجهيزات. وأكد على وجوب استخدام المراقب أثناء عمله الرقابي على المنشآت الغذائية استمارة تتضمن كافة بنود الاشتراطات العامة والخاصة واشتراطات العاملين؛ حيث تحتوي الاستمارة على: المبنى، الأسقف والجدران، الأرضيات، أماكن التحضير والتجهيز، المعدات والأدوات المستخدمة، المورد المائي والتهوية والإضاءة والتجهيزات، المواد الغذائية، النظافة العامة، المنطقة المحيطة بالمنشأة، تعقيم الأدوات (خاص بمحلات الحلاقة)، العاملين، التجهيز النهائي (الطهي والمعاملة الحرارية)، الشهادات الصحية وصحة العاملين، نظافة العاملين، تعليق البطاقة الصحية، ارتداء الزي والسلوك الشخصي.

ومن جهته أشار د. أحمد نبيل أبو خطوة أستاذ السموم المشارك بجامعة الملك عبد العزيز بجدة مستشار أمين جدة إلى أن أنواع المبيدات الحشرية يوجد منها نحو (250) مادة فعالة في نحو (2500) مستحضر تجاري في الأسواق، وتستخدم في مكافحة الآفات الحشرية الزراعية وفي صوامع الغلال ومكافحة آفات الصحة العامة وفي المكافحة المنزلية. مفيداً بأن المبيد الحشري يعرف على أنه المادة الكيميائية الطبيعية أو المصنعة التي تستخدم للحد من أعداد آفة حشرية في ظل تقنيات تؤمن سلامة البيئة والإنسان؛ حيث تقسم المبيدات إلى مبيدات الاستخدام العام، ومبيدات مقيدة الاستخدام، ومبيدات محظورة الاستخدام. لافتاً إلى أن ما يحدد سمية المبيد من عدمها هو عامل الجرعة.

وكانت أمانة جدة قد أقامت أمس، تحت رعاية معالي أمين جدة، دورة تدريبية لإطلاع المثقفين الصحيين بوزارة الصحة على أهم آليات أعمال الرقابة الصحية على المنشآت التجارية للارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة في تلك المجالات بتطبيق الاشتراطات الصحية المطلوبة لحماية وسلامة وصلاحية ما يعرض للمستهلك من خلال تصحيح المخالفات وتطوير مستوى الخدمة المقدمة، حضرها أكثر من 60 مراقباً صحياً.