|
|
جد.. وهزل!!
|
هل نحن شعب جاد في حياته؟..
لا يُحسن حبْك النكتة..
ولا يُجيد فن الكلام الساخر..
تعجزه القدرة على الكتابة بالأسلوب والعبارة والكلمة بغير إغراق في الجدية..
بينما هناك شعوب وأمم أخرى مذهلة في ابتكار ما لا يخطر على بال إنسان من نقد لبعض أوضاعها وهمومها بصيغ مختلفة من المداعبات.
***
جميل أن يتحول المرء إلى إنسان فكه غير مبالٍ بما يجري حوله أحياناً..
كما لو أنه استسلام لقدره ومصيره وحظوظه في هذه الحياة..
بدلاً من أن يعاني من آثار المحن والمشاهد المتكررة أمامه في كل يوم دون أن تكون له حيلة في التعامل معها بما يريحه ويرضيه.
***
إذ إن الإنسان حين يتجاهل همومه وهموم غيره..
وينشغل عن تراكمات كثيرة من المآسي المدمرة في هذا الفضاء الواسع..
بابتسامة منه..
وبلا حزن أو كآبة..
ومن غير أن يكون هناك أي كلام عن شكوى أو تذمر، فكأنه قد هزم كل أسباب ذلك بإرادته وحكمته وبصيرته وحسن تصرفه.
***
والتعاطي الساخر مع الشارع بكل تداعياته وتطوراته..
والتعامل المرح مع ما يستجد في عالمنا مما لا ترتاح له النفس بمثل تلك التعابير غير الجادة في بعض الأحيان هو تصرف أشبه ما يكون بمبادرة جميلة تتلمس أسباب القدرة على الخروج من هذه الأنفاق المظلمة في حياة الناس.
***
فهل جربنا أن نتعامل مع الكلمة الساخرة؟..
ونتعايش مع النقد الذي يتسم بشيءٍ من المداعبات البريئة؟..
وهل تَعَاملْنا مع هذا النوع من الأسلوب بروح سوية تتقبله النفس دون أن يترك أثراً من ألم أو مسحة من حزن؟.
***
من وجهة نظري أن المواطن مهيأ ليوازن بين الجدية وخلافها..
بين السخرية ونقيضها..
مع ما يفضي إلى أسلوب المداعبات ولا يقضي أو يغيّب الجدية في حياتنا.
***
فحين انهار سوق الأسهم منذ بعض الوقت، على سبيل المثال.. وتأثر المواطن من هذا الانخفاض في الأسعار..
ولم يكن أمامه من حيلة لمعالجة الوضع المفاجئ..
لاحظنا كثافة غير معتادة في تبادل الرسائل (الجوالة) بين المواطنين، وفيها ما فيها من المداعبات والفكاهات الشيء الذي لم نعتد عليه من قبل.
***
وحين انهزم المنتخب السعودي بالأربعة، على سبيل المثال أيضاً وتضاءلت حظوظه في بلوغ النصف الثاني من كأس العالم..
عادت الرسائل الساخرة من جديد تتناقلها أجهزة الجوال بعد فترة توقف إثر تعافي سوق الأسهم بوصول أسعار الشركات إلى مستويات سعرية مشجعة ومتفائلة بما هو أفضل.
***
وليس عندي أدنى شك بأن الهواتف الجوالة ساهمت في إظهار هذا المخبوء من أسلوب الناس الساخر في التعبير عن همومهم..
وفي تعميمه..
وسعة انتشاره..
ومحاكاة الناس بعضهم للبعض الآخر بمثل هذه الأساليب غير المعتادة من قبل.
***
والكلام الساخر ليس كله سيئاً..
أو أنه بكامله غير مقبول..
ففيه ما هو جيد ومفيد ومطلوب، حتى إن بلغ درجته القصوى في السخرية والإثارة..
في مقابل الاعتراف بأن هناك تجاوزات تصل إلى الحد الذي تنفر منه النفس ولا يقبل به العقل، وينبغي أن نتجنبها.
***
أخلص من كل هذا إلى القول: إنه ما من أحد منا عاش حياته ولم تضحكه نكتة من هذا أو ذاك..
أو أن هناك تعليقاً طريفاً عبّر به أحدنا عن همٍ من همومنا فلم يلق الاستحسان والقبول..
وليس فينا - بحسب اعتقادي - من أنكر كل ما استمع إليه من كلمات وعبارات ساخرة على قائلها أو مصدرها أو مؤيدها..
ولكن مع كل هذا فهناك من الأساليب والكلمات التي تُقال في غير مكانها الصحيح، وبالتالي فهي مرفوضة مني ومنك ومن الآخرين.
خالد المالك
|
|
|
|
|
طبق الأسبوع باييلا بثمار البحر
|
* مدة الطبخ: حوالي ساعة
* الوجبة تكفي 6-8 أفراد
* المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو ونصف الكيلو فيليه سمك ذئب البحر، مقطعة.
- نصف كيلو حبار، مقطع إلى دوائر.
- 1 ك روبيان متوسط الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف متناسقة الطول.
- نصف كيلو بلح البحر، مغسلة ومنظفة.
* لتحضير الصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 أكواب بصل مقطع إلى مكعبات.
- 1 فلفل أخضر و1 أحمر، مجوفة منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 فصّ ثوم، مطحون.
نصف كيلو طماطم، مقشرة ومقطعة.
- 1 ملعقة كبيرة زعفران.
- 200ج بيبيروني بقر، مقطعة إلى شرائح.
- 4 مكعبات مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 7 أكواب ماء.
- ملح وفلفل (حسب الرغبة).
- 3 أكواب أرز طويل.
- 1 كوب بازلاء خضراء، مطهية.
- 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء.
* الطريقة:
* يسخن الزيت في وعاء كبير وتقلى فيليه السمك حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
* ترفع عن النار وتوضع جانباً.
* تكرر العملية مع الحبّار، الروبيان وبلح البحر وتوضع كل منها على جنب.
* يسخن الزيت المتبقي في نفس الوعاء ويقلى البصل والفلفل حتى تتحمص.
* يضاف الثوم، الطماطم، الزعفران، البيبيروني، مرقة الدجاج، الفلفل الحر والماء.
* يرش الملح والفلفل ويغلى المزيج على حرارة خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ينزع قدر كوبين ونصف الكوب من المرقة وتوضع جانباً لتستعمل كصلصة للباييلا.
* يضاف الأرز إلى المرقة المتبقية في الوعاء وتوضع السمكة والحبار والبازلاء الخضراء بطبقات على الوجه.
* يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
* قبل 7 دقائق من نهاية الطهي، يضاف الروبيان وبلح البحر على وجه المكوّنات الأخرى.
* يغطى من جديد ويكمل الطهي.
* في وعاء صغير، تسكب المرقة الموضوعة جانباً ويضاف دقيق الذرة المذوّب.
* يغلى المزيج لمدة 3 - 4 دقائق حتى يتكاثف.
* تقدم الباييلا في طبق عريض مسطح قليلاً، مع ثمار البحر على الوجه والصلصة جانبا.
.....
الرجوع
.....
|
|
|
|
