| |
الإعلام العربي
|
نجد أنفسنا من حين لآخر مشدودين أمام باقات جميلة تشد أنظارنا وتأخذ الكثير من أوقاتنا..
في إغراء تُحضر له أدواته وصوره ووجوهه وكلماته وبما يحتاجه من رسومات..
ضمن التنافس المثير والمتجدد والمبتكر وبأكثر مما يتصوره الإنسان..
حيث تتزين هذه الباقات بكل الألوان والصور والوجوه المتنوعة.
***
وأعني بهذه الباقات هذا الكم الهائل من القنوات الفضائية العربية المثيرة التي تطل علينا من حين لآخر..
لتصطادنا..
وتأخذنا إلى عالمها السحري المثير...
في رحلة ابتزاز..
ضمن شبكة الاصطياد الذكية هذه.
***
ومن هذه القنوات..
ما هو منوع وما هو غير ذلك..
كنا نتمنى لو أنه كان لها غير هذا الخط..
بأن تختار المنحى الإعلامي الذي يخدم الأمة..
ويقوي من إرادة دولنا وشعوبنا..
وإذا بها غير ذلك.
***
ولو استُثمرت هذه القنوات بما هو أنفع وأجدى..
ووُظِّفت التوظيف الحسن..
لكان في وجودها الخير، ولما كان هناك ناقد ينتقدها ..
باعتبارها عندئذٍ ستكون صوتاً جهوراً يلبي كلمة الحق..
وسلاحاً إعلامياً أميناً وصادقاً ومؤثراً في خدمة الأمة..
***
وما يشغلني ويثير انتباهي ويؤلمني مثلكم..
إنفاق كل هذا المال على هذه الوسائل الإعلامية..
مع غياب التفكير الجاد بمصلحة دولنا وشعوبنا..
وذلك بانشغالها بما لا فائدة أو مصلحة فيه..
عوضاً عن تركيزها وهو المطلوب
على قضايانا المهمة والخطيرة.
***
إنَّ الترويح عن النفس أمر مطلوب ولا مفر منه..
والحياة ليست جادة في كل دقائقها وثوانيها ولحظاتها..
لكن الإغراق في اللهو..
والانشغلال عن هموم الأمة..
وتصميم المشاريع الإعلامية بما لا تعطي فائدة للأمة..
وتوجيه الإعلام بما يبعده عن رسالته الحقيقية..
هو الخطر القادم..
الذي يُخشى ويُخاف منه.
خالد المالك
| |
|
|
|
طاجن السبانخ بعش الغراب
|
تحتوي أوراق السبانخ على العديد من الأملاح المعدنية، خاصة الحديد واليود والكالسيوم، كما تحتوي على بروتينيات بمعدل 34% وتحتوي على فيتامين (أ) وفيتامين (ج).
السبانخ تساعد على الهضم وتنشط إفرازات المعدة والكبد، وتعتبر السبانخ غذاءً جيداً للناقهين (في دور النقاهة) والمصابين بفقر الدم والضعف أو الوهن المزمن وضعف الذاكرة.
أملاح الفوسفور الموجودة في السبانخ تجعلها نافعة لمن يقومون بالأعمال الذهنية، ولسكان المدن الذين يتسممون من تلوث الجو المحيط بهم.
والسبانخ غذاء جيد للأطفال يساعد على النمو لوفرة الحديد والأملاح المعدنية هذا الطبق عبارة عن مجموعة من طبقات السبانخ مع المشروم اللذيذة التي يمكن تقديمها مع الروس بيف أو الدجاج.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زبد.
1 رطل عش الغراب (mushroom) مقطع شرائح.
2 رزمة من السبانخ المنزوعة الجذور والمغسولة.
1 ملعقة ملح صغيرة.
4 ملاعق زبد مذابة .
ربع كوب بصل مبشور.
كوب جبن شيدر مقطع.
الطريقة:
سخني الفرن لدرجة 350 درجة وحضري طاجن وادهنيه بالزبدة.
أذيبي ملعقتي الزبد في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة الحرارة، قومي بقلي عش الغراب حتى ينضج لمدة 8 إلى 10 دقائق.
في تلك الأثناء قومي بوضع السبانخ في إناء كبير فوق نار متوسطة الحرارة حتى يخرج الماء المختزن داخلها وتذبل ثم قومي بنقلها إلى الطاجن المدهون وضعي عليها الملح و4 ملاعق من الزبد المذاب والبصل ونصف كمية الجبن المقطع، ثم قومي بوضع طبقة عش الغراب ورشي فوقها الجبن المتبقي.
ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة وقومي بتهدئة النار ثم قدميه بالهناء والشفاء.
.....
الرجوع
.....
|
|
|
|
