إدارة الإعلام - غرفة مكة المكرمة:

برعاية نائب أمير منطقة مكة المكرمة صاحب السمو الملكي الأمير بدر بن سلطان بن عبد العزيز، دشَّن وكيل الإمارة للشؤون التنموية المهندس علاء النفيعي أعمال المؤتمر السعودي الدولي الأول للإعاشة بمركز غرفة مكة المكرمة للمعارض والفعاليات، بحضور عدد من المستثمرين وأصحاب الأعمال والشركات والمؤسسات المشاركة.

ويأتي المؤتمر، كمنصة متميزة لتبادل الخبرات في صناعة الغذاء وتقديم خدمات التغذية لضيوف الرحمن وإتاحة الفرص لتجويد الضيافة المقدمة لهم بين المنتجين والموردين، والتعرّف على أحدث الخدمات والتقنيات في المجال، وإتاحة الفرص لتأسيس أعمال جديدة ومربحة وزيادة التسويق، وتبادل الخبرات والتجارب بين الشركات المحلية والدولية العاملة في مجال صناعة الأغذية والمشروبات والضيافة وحلولها.

وأشار عضو مجلس إدارة الغرفة التجارية بمكة المكرمة نبيل عبد الرحيم عابد الثقفي إلى أهمية قطاع سلاسل الإمداد باعتباره القلب النابض لكلّ دولة، ومحركاً لكلّ القطاعات الأخرى الصناعية والتجارية والخدمية، ومن بينها قطاع التغذية، فلا يمكن لاقتصاد أيّ بلد أن تقوم له قائمة من غير وجود تنمية مستدامة لهذا القطاع.

وأضاف عابد: «نحمد الله أن بلادنا اهتمت بهذا القطاع، وقد ارتقت درجات متقدمة في قائمة سلاسل الإمداد وفقاً لتقارير البنك الدولي، والطموح هو الوصول إلى المرتبة 25 في مؤشر الأداء اللوجستي وفقاً لرؤية 2030، وبالتالي تحقيق غايات الأمن الغذائي، حيث يشهد سوق الأغذية والمشروبات نحو 153 مليار ريال، وتشكل الواردات نحو 78 % من حجم السوق».

ويتجدد كل عام التنافسية في تقديم خدمات الإعاشة لضيوف الرحمن، والعمل على سد الفجوات في صناعة الضيافة وتقديم خدمات الإعاشة، إذ تتنافس نحو 78 شركة لإعداد 1.2 مليون وجبة للحجاج خلال موسم الحج الماضي.

وتناول المؤتمر في جلسته الحوارية الأولى الوجبات مسبقة التحضير، وسلامة الأغذية وجودتها، وأدار الحوار نائب الرئيس التنفيذي لقطاع تموين الطائرات بشركة الخطوط السعودية للتموين الدكتور راشد العرفج، وقدم خلالها المدير التنفيذي للقطاع الغربي بالهيئة العامة للغذاء والدواء فهد بن علي الناصري «التشريعات الحكومية ذات العالقة لقطاع التموين ودورها في الحفاظ على سالمة الغذاء».

وفي ذات الجلسة قدم المهندس سامي الحجيلان نائب الرئيس التنفيذي للتطوير بهيئة المحتوى المحلي والمشتريات الحكومية مداخلة عن دعم الصناعة والناتج المحلي في تعزيز النمو االقتصادي، أعقبه نائب المحافظ للشؤون التنظيمية بالهيئة العامة للأمن الغذائي الدكتور محمد العمري بموضوع «استراتيجية الأمن الغذائي في دعم سلاسل الإمداد والحد من الفقد والهدر الغذائي.

وقدمت الدكتورة غدير الشمري الأستاذ المشارك بقسم علوم الأغذية والتغذية بجامعة الملك سعود مداخلة بعنوان «التداول الآمن والقيمة الغذائية للوجبات مسبقة التحضير، أعقبها عبد العزيز البدر الرئيس التنفيذي للعمليات بشركة سوار بموضوع تحديات قطاع الإعاشة والتموين في تحقيق أعلى معايير السلامة والجودة الغذائية. وفي مجال ورش العمل، جاءت ورشة عمل الخطوط الجوية السعودية بتقديم منصور الصبحي مدير أول تطوير الأعمال بشركة الخطوط السعودية للتموين، وفريق تخطيط القوائم، أعقبتها ورشة عمل اللجنة العلمية التي تناولت الأغذية المعززة للمناعة قدمها الأستاذ الدكتور فراس سلطان العزة أستاذ التغذية العلاجية بجامعة أم القرى، ثم ورشة عمل التثقيف الغذائي في الصحة والمرض، وقدمها الدكتور السيد على بكر الأستاذ المشارك بجامعة أم القرى.