«الجزيرة» - الرياض:

تتميز منطقة المربع إحدى مناطق موسم الرياض 2022 باشتمالها على مجموعة من المطاعم الشهيرة التي تعكس أرقى ما تقدمه المطابخ من مختلف الثقافات والبيئات العالمية، وتضفي على المنطقة أجواء خيالية متنوعة تنقل الزائر من قارة إلى أخرى.

ويأتي مطعم «teruzushi» ليمثل أفخر ما في المطبخ الياباني من الأطباق البحرية، وخصوصًا طبق السوشي الذي يعد أيقونة شهيرة للهوية اليابانية، الذي نال شهرة واسعة، ليحظى بإعجاب الملايين حول العالم.

يتميز المطعم بعراقته، إذ يشرف عليه الشيف واتانابي ابن الجيل الثالث من مؤسسي المطعم، وهم عائلة فوكوكا، والذي يسمح لضيوفه بالاستمتاع بمشاهدته مباشرة وهو يمارس عمله مُظهرًا شغفه بالطهي باستخدام المكونات اليابانية المحلية المميزة، والتي تُصنع خصيصًا للشيف واتانابي.

ويشكل مطعم teruzushi تجربة ترفيهية ومذاقية؛ حيث يتم تحضير السوشي أمام الزوار ويتيح لهم اختيار ما يرغبونه من أفخر الأصناف خلال تحضيرها.

وتتنوع الوجبات التي يقدمها المطعم؛ نظرًا لتنوع الأكلات البحرية من الأسماك بأنواعها، إلى المحار، والسلطعون، وغيرهما، والتي يتم إعدادها بطرق تضفي عليها ألذ النكهات اليابانية.

ورغم عراقة المطعم الذي بدأ رحلته في عام 1964، إلا أنه لم يكتسب شهرته العالمية إلا في عام 2013 حين تولّى الشيف واتانابي إدارته بأسلوبه المميز، وإتقانه فنون الطهي، وخبرته في عمله.

ويملك الشيف واتانابي مهارات العالية في رياضة الجودو، والتي منحته براعة في الحركات الاستعراضية، وقدرة عالية على التعامل مع أضخم الأسماك والكائنات البحرية الطازجة التي يحصل عليها عبر علاقته الطويلة مع الصيادين.

وتستقبل مطاعم ومقاهي منطقة المربع مرتاديها يوميًّا خلال الفترة بين 3 نوفمبر و18 ديسمبر من الساعة السادسة مساءً حتى الثانية صباحًا، وتتيح لهم تجربةً استثنائية في تذوق الأطعمة العالمية المتنوعة.