الحياة تجربة؛ من لم يُجرِّب لم يذق طعم الحياة الحقيقي.

تاكو تعتبر صناعة من الولايات المتحدة المكسيكية, تأخذ حرف U وعند البحث عنها وجدت المعلومات باللغة العربية ضعيفة, ليست كما هي في اللغة الانجليزية.

سبب التسمية؟

يرجح بأنها تعود إلى قصة وهي البحث عن الفضة بواسطة عمال المناجم آنذاك, كانوا يستخدمون أداة تشبه قطع الورق.. يتم لفها ومن ثم نحت الصخور, بحثًا عن الفضة, أو كمال قال أستاذ تاريخ الغذاء من جامعة تورنتو جيفري إم بيلشر, في إحدى المقابلات.

بالنسبة لي علاقتي مع تاكو, تجاوزت مرحلة التجربة إلى أن أصبحت عادة, هي أكلة لذيذة ومتنوعة المذاق, ويتم عملها حسب الطلب, وتجمع ما بين الطعام والثقافة والتاريخ والفن.. في آنٍ واحد.

كانت تُحضر تاكو في المكسيك قبل هجوم الإسبان في القرن 18 من الميلاد, ووجدت كلمة تاكو في الصحف في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1905, في وقت كان المهاجرون المكسيكيون وصلوا إلى أمريكا للعمل في المناجم والسكك الحديدية, ومن هنا بدأ انتشار تاكو في العالم.. وفي عام 2021 انتشرت في كل أرجاء المعمورة وأصبحت قوة ناعمة.

ختامًا أود أن أطرح سؤالاً: متى ستأكل تاكو؟

** **

- د. فيصل خلف