عبدالرحمن التويجري - بريدة:

نظَّمت أمانة منطقة القصيم ورشة عمل للمراقبين الصحيين، حول المخاطر المتعلّقة بالمواد الغذائية والإجراءات الوقائية لمنع هذه المخاطر، وتضمنت الورشة التي عُقدت بمركز الملك خالد الحضاري في مدينة بريدة عدداً من المحاور، أبرزها المخاطر المتعلّقة بالمواد الغذائية الطبيعية والكيميائية والبيولوجية، والأضرار الناتجة عن هذه المخاطر وطرق الوقاية منها، والعوامل التي تساعد على نمو البكتريا والإجراءات الوقائية لمنع نموها.

كما سلطت الورشة الضوء على أهمية الدور الرقابي للحد من التلوّث داخل المنشآت الغذائية ومفهوم الغذاء الآمن والفرق بين الغذاء الآمن والغذاء الصحي ومفهوم فساد الغذاء وأنواع الفساد وكيفية السيطرة عليه وطرق حفظ المواد الغذائية.