أعلن فندق فورسيزونز الرياض عن ترقية الشيف الإيطالي نيكولا روسي ليكون مساعد الشيف التنفيذي.

وتخرّج الشيف روسي من «المعهد الفنّي لويجي نيرفي» ولديه أكثر من 15 سنة من الخبرة المهنية في الطهي.

وقبل انضمامه إلى فندق فور سيزونز الرياض، عمل في عدد من المطاعم الراقية في إيطاليا مثل «ريستورانتي 668»، «أوستريا باني وسلامه»، «بالازو كاتانيو» و«ريستورانتي زهير».

والمهمّة الأساسية الحالية للشيف روسي في فندق فور سيزونز الرياض هي تقديم أطباق جديدة تحمل أسرار المطبخ الإيطالي بالنكهات البسيطة والأصيلة.

وقال روسي: «اتطلع لهذا الفصل الجديد في مسيرتي وأنا سعيد ومتشوق لفرصة لقاء زوّار الفندق وجعل تجربة الطعام في كل من مطاعمنا تجربة ممتعة وفريدة لهم».

وسيعمل روسي يداً بيد مع الشيف التنفيذي أحمد فوزي لضمان أن جميع عروض المأكولات والمشروبات في الفندق هي الأفضل.

وبمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، استثمر مهاراته المتميزة وخبراته لتقديم كل ما هو جديد و متميز خلال بوفيه الإفطار الرمضاني الشهير في الخيمة الرمضانية.

ويرى الشيف روسي أن رضا ضيوف المطعم وتجاوز التوقعات هو المؤشر الأكثر أهمية لنجاح أي طاه وهذا هدفه دائماً بالإضافة إلى القدرة على إسعاد كل ضيوفه بتقديم أطباق لذيذة.

وقال إنه يهدف لأن يقدم لضيوفه مذاق التاريخ الإيطالي الغني من خلال أطباقه التي بالتأكيد سوف تأخذهم في تجربة ثقافية خالدة.

ويضيف: «في المطبخ الفريق بأكمله يعمل معاً لتقديم نوعية طعام ممتازة ونسعى إلى أن تكون أصيلة وعصرية في نفس الوقت».