عشاق الأكلات الهندية يعلمون جيداً أنها دائماً «سبايسي» ويُضاف إليها الفلفل الحار بكميات كبيرة، لإعطائها نكهة مميزة لتلك الأطعم، ويعتبر الأكل الحار يقلِّل من الوزن، والسبب يعود إلى أن الطعم اللاذع والحار بالفلفل يساعد على تقليل الوزن، ويحسن من عملية الأيض بنسبة 40 % فوق المعتاد، لذلك يتضمن النظام الغذائي للحميات الغذائية الأطعمة الحارة، ولكن بمقدار معروف. غير أن الفلفل الحار يساعد على تحسين وتنظيم ضغط الدم، والوقاية من الكثير من المضاعفات.