مكة المكرمة - سامي علي:

تواصل الإدارة العامة للمسالخ بأمانة العاصمة المقدسة أعمالها خلال هذه الأيام للإيفاء بالطلبات المتزايدة على اللحوم. وقد أنهت الأمانة منذ وقت مبكر تهيئة جميع المسالخ الموجودة بنطاق العاصمة المقدسة، والوقوف على جاهزيتها وتطبيق كافة النواحي الفنية حسب لائحة الكشف والفحص البيطري للحوم، والتأكد من سلامة المذبوحات ومدى تطبيق كافة الضوابط الفنية والاشتراطات الصحية.

وأوضح مدير عام المسالخ الدكتور سعود الحتيرشي، أن هناك ثلاثة مسالخ كبيرة تعمل في مكة المكرمة ( مسلخان دائمان ومسلخ موسمي) تبلغ طاقاتها الاستيعابية حوالي (15.000) رأس بالساعة، وهي في أعلى درجات الجاهزية خلال هذه الأيام التي تشهد إقبالاً متزايداً من ضيوف الرحمن، وتم تهيئة جميع هذه المسالخ بكل ما تحتاجه من المعدات ، والعمالة المدربة والأطباء البيطريين ، والجزارين ، وتشكيل عدد من الفرق الميدانية للقيام بعملية الرقابة والإأشراف على تشغيل المسالخ .

وقد بلغ عدد المذبوحات خلال الثلاثة أيام الماضية (12.652) رأساً من الأغنام والأبقار ، منها (5010) في مسلخ مكة ، و(7576) في مسلخ المعيصم ، و(66) في مجزرة الأبقار ، في حين تم إعدام عدد من الأغنام غير الصالحة للاستهلاك، بعد أن تم الكشف البيطري عليها وتبين عدم صلاحيتها.