الأحساء - محمد النجادى:

استكملت أمانة الأحساء خططها التجهيزية للمسالخ لاستقبال المواطنين والمقيمين خلال أيام عيد الأضحى المبارك للعام الحالي، وفق برامج وخدمات تهدف إلى التيسير عليهم في استلام وتسليم الذبائح. وأوضح أمين الأحساء المهندس عادل الملحم، في جولته التفقدية للمسالخ، أن الأمانة قامت بعمليات تطوير للمسالخ في استلام وتسليم الأضاحي وترقيمها، مع الأخذ في الاعتبار تقليل وقت انتظار المواطنين إلى أدنى فترة ممكنة، والتأكيد على تهيئة صالات الانتظار، إضافةً إلى تجهيز مركبات مطابقة لمواصفات صحة البيئة لنقل اللحوم وإيصال الذبائح إلى مواقعها بحالة سليمة في فترة محددة. مبيناً أنه سيتم استقبال الأنعام صبيحة يوم العيد وترقيمها طبقاً لألوان المجموعات (أحمر - أزرق)، بينما ستستقبل المسالخ قاصديها بعد صلاة العيد مباشرةً. وأضاف الملحم: عملت الأمانة على زيادة كادر العاملين في جميع المسالخ من أطباء ومساعدين بيطريين ومشرفين وجزارين وعمال نظافة، كما تم اتخاذ الإجراءات الحثيثة لاستقبال الموسم من ناحية تكثيف الرقابة على مُشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة، بالإضافة إلى تخصيص صالات خاصة للجمعيات والمتعهدين والتأكيد على عمليات الفحص السليم للذبائح قبل وبعد الذبح خدمةً للمواطن والمقيم، ولفت الملحم إلى أن الأمانة كلّفت (لجنة الذبح العشوائي) والتي تُعنى بمتابعة الذبح العشوائي والمراقبة الميدانية الدورية بحيث تواصل هذه اللجنة أعمالها خلال إجازة عيد الأضحى المبارك لمتابعة ورصد مخالفات الذبح العشوائي خارج المسالخ واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين. من جانبه أشار مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة بالأمانة الدكتور إبراهيم الشبيث، إلى خطورة الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة، محذراً من ذلك كونه يُمثل خطراً على صحة الإنسان لأنّ من يقومون بهذا الأمر عمالة غير مختصة، وسط ظروف تغيب عنها آليات الفحص البيطري للأنعام قبل وبعد الذبح، مما يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية، كالأتربة ودخان عوادم السيارات؛ مما يتسبب في تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم. موضحاً بأن عدم ضمان نظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في الذبح والتجهيز يكون سبباً في تلوث اللحوم. وبيّن الشبيث أن عدم التخلص السليم من مخلفات الذبئح يؤدي إلى تلوث البيئة والتسبب بالتشويه البصري والمكاني لها. إلى ذلك ذكر مدير إدارة المسالخ ومراقبة الماشية الدكتور علي العطية: أن الأمانة وضعت البرامج والآليات المستمرة للتأكيد على عمليات الفحص السليم للمذبوحات قبل وبعد الذبح وكذلك مراحل الاستلام والتسليم ويتضمن ذلك ( تخصيص مجموعة من العاملين لاستلام الذبائح وتوصيلها إلى مدخل الحظائر وبعدها يتم إعطاء « المواطن ، المقيم» الرقم الخاص بها ويُراعى في ذلك وقت الدخول والاستلام ليتم تسليم الذبائح في فترة محددة تلاشياً للانتظار الطويل والازدحامات، وزيادة أعداد الأطباء البيطريين للكشف على المواشي أثناء دخولها الحظائر للتأكد من سلامتها وصلاحيتها.