مكة المكرمة - سامي علي:

أطلق معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة بجامعة أم القرى أمس اللقاءات التثقيفية التعريفية لمسئولي التغذية بمؤسسات الطوافة ورؤساء مكاتب الخدمات الميدانية وشركات حجاج الداخل بشأن تطوير خدمات الإعاشة والتموين خلال موسم الحج بالمشاعر المقدسة، بحضور مستشار وزير الحج والعمرة الدكتور سهل صبان، وذلك بالخيمة البحثية للمعهد بمقر جامعة أم القرى بالعزيزية.

وبيّن عميد المعهد الدكتور عاطف بن حسين أصغر أنه إنفاذاً لتوجيهات صاحب السمو الملكي الأمير خالد الفيصل مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة رئيس لجنة الحج المركزية بشأن تطوير خدمات الإعاشة والتموين خلال موسم الحج بالمشاعر المقدسة بدأ المعهد بعقد سلسة لقاءات علمية لمسئولي التغذية في مؤسسات الطوافة وشركات حجاج الداخل ومكتب الأدلاء بالمدينة المنورة تستمر لمدة ستة أيام، لافتا أنه يتوقع أن يستفيد من هذا البرنامج نحو ألف مستفيد حول تقنيات الوجبات الغذائية الجاهزة للأكل بالإضافة إلى وجبات مسبقة التجهيز «المجمدة التي يمكن تقديمها في موسم الحج التي تعد أحد الحلول التطبيقية الآمنة للوقاية من التسمم الغذائي أثناء إعاشة الحجاج في مكة المكرمة والمدينة المنورة والمشاعر المقدسة في ظل تزامن موسم الحج في هذا العام والأعوام المقبلة مع فصل الصيف.

وبيّن أن المعهد سيقدم برامجه التثقيفية والتعريفية حول حفظ الأطعمة وتوصيلها لمقار سكن الحجاج بالمشاعر المقدسة وآلية التموين الغذائي للحشود الكبيرة دون تعرضها لأي حالة تسمم، مثمناً دعم معالي مدير الجامعة الدكتور بكري بن معتوق عساس مما كان له الأثر الإيجابي في تقديم الدراسات البحثية الميدانية في عدد من الجوانب التي تتعلق بالخدمات المقدمة لحجاج بيت الله الحرام، كما شكر معالي وزير الحج والعمرة لتوجيهه لجميع المؤسسات بمكة المكرمة والمدينة المنورة بالمشاركة الفاعلة في هذه اللقاءات العلمية.

من جانبه، قدم الباحث بقسم البحوث البيئية والمحاضر لهذه البرامج التثقيفية الدكتور بسام مشاط نبذة تعريفية عن الوضع الراهن لمطابخ المخيمات في المشاعر المقدسة وأنواع أنظمة إعداد الوجبات الغذائية مع مقارنة الأنظمة المختلفة مستعرضاً عدداً من التجارب الناجحة في إعاشة الحجاج في المشاعر المقدسة، والاستفادة من خبرات شركات الطيران والشركات المماثلة والإمدادات العسكرية في تقديم خدمات الإعاشة.

وقد تم عرض نماذج للمنتجات الغذائية المقترحة من قبل وكلاء الوجبات مسبقة التجهيز في المملكة.

في ذات الشأن اقترح بعض رؤساء مكاتب الخدمة بمؤسسة مطوفي جنوب آسيا تبني فكرة الوجبات مسبقة التجهيز المجمدة.