«الجزيرة» - عبدالرحمن المصيبيح:

أعلنت أمانة منطقة الرياض خطتها للمسالخ التي تشرف عليها خلال شهر رمضان المبارك، والتي تبلغ سبعة مسالخ، ستة مسالخ مخصصة لمذبوحات الأهالي والمطابخ، والمسلخ السابع مخصص لمذبوحات الملاحم وشركات الإعاشة، حيث يبلغ إجمالي الطاقة الاستيعابية لهذه المسالخ (3700) ذبيحة في الساعة.

وقال الدكتور فلاح بن عبد الله الدوسري مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض إن الإدارة العامة لصحة البيئة (إدارة المسالخ) تسعى لمضاعفة الجهود الرامية لتقديم الخدمات ضمن مهامها، حيث تعمل على تقديم خدمات تهدف للتسهيل على مرتادي المسالخ من المواطنين والمقيمين ذبح مواشيهم في المسالخ النظامية ومرتادي سوق اللحوم بالبطحاء خلال موسمي شهر شعبان ورمضان المبارك لعام 1437هـ.

وبين الدكتور الدوسري أنه فيما يتعلق بالمسالخ فقد تم توزيع العاملين بقسم المسالخ من أطباء بيطريين ومساعدين بيطريين ومراقين صحيين ومشرفين للعمل في المسالخ على فترتين، الأولى من الساعة السابعة والنصف وحتى الساعة الثانية والنصف ظهراً، والثانية من الساعة الثانية ظهراً حتى الساعة التاسعة ليلاً.

أما في شهر رمضان فسيكون العمل في فترتين، الأولى من العاشرة صباحاً وحتى الثالثة عصراً، والثانية من الثانية عشرة ونصف ظهراً حتى الخامسة والنصف مساءً، حيث تم تخصيص 14 طبيياً بيطرياً على الفترتين، مدعومين بتسعة مراقبين.

ولفت مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض، إلى أن مسلخ العزيزية الواقع في سوق الأغنام بالعزيزية الواقع بتقاطع طريق الحائر مع طريق النصر، تبلغ طاقته الاستيعابية 800 ذبيحة في الساعة، في حين تبلغ طاقة مسلخ غرب الرياض 600 ذبيحة في الساعة، والسعادة 500 ذبيحة، ومسلخ الشمال 400 ذبيحة، ومسلخ المونسية 300 ذبيحة، المروة 300 ذبيحة، والمسلخ الآلي 800 ذبيحة لكل ساعة.

وأوضح الدكتور الدوسري إلى أنه تم توفير العمالة المدربة التي تؤدي العمل على أكمل وجه مما يكون له الأثر الكبير في سير العمل وإتقانه في المسالخ، حيث يبلغ عدد العاملين أكثر من 600 فرد منهم 378 جزاراً، 42 مشرفاً، 24 طبيباً بيطرياً، 77 محصلين، وفنيون وسائقون وحراس أمن، 267 عمال تحميل، 19 في الإدارة والإشراف.

وقال الدكتور الدوسري إنه في إطار المتابعة المستمرة خلال الموسم، فإنه سيتواجد في سوق اللحوم بالبطحاء جهاز إشرافي مكون من الأطباء البيطريين والمراقبين للإشراف الدائم والمستمر، وذلك لتنظيم السوق وللتأكد من تقيد جميع المحلات بالاشتراطات الصحية، حيث يشرف عليه طبيب بيطري وخمسة مراقبين موزعين على فترتين كل يوم.

وحول الصيانة الدورية قال الدوسري: تم وضع برامج صيانة دورية لجميع المسالخ قبل بداية الموسم بما يتناسب مع كل مسلخ، وتشمل هذه البرامج صيانة المباني وخطوط المياه والصرف الصحي والكهرباء وخطوط التعليق والمناشير.

وبين إن برامج الصيانة ستشمل صيانة المباني مثل النوافذ والأبواب وإصلاح التالف من بلاط وسيراميك الجدران إضافة إلى صيانة كراسي انتظار المرتادين، صيانة الأدوات الكهربائية مثل المناشير، مراوح الشفط والمراوح السقفية، الإضاءة أجهزة التكييف، برادات مياه الشرب، الثلاجات، سخانات المياه، أفياش الكهرباء، صيانة شبكة خطوط المياه (الحنفيات، الخلاطات، المواسير) مضخات المياه، خزانات المياه العلوية والأرضية، وصيانة قنوات الصرف وغرف التفتيش وخزان الصرف الصحي وإزالة أي رواسب صلبة منها. وشدد على أن الإدارة تولي النظافة والتطهير ومكافحة الحشرات أهمية بالغة، حيث سيتم التركيز عليها وفق برنامج مكثف يكفل عدم الإضرار بالمرتادين واللحوم، ويضمن - بإذن الله - القضاء على الحشرات وتطهير الأرضيات.

وسيتم عمل برنامج للنظافة بشكل يومي يشمل النظافة الواجهة الرئيسة للمسلخ، نظافة منطقة المرتادين ومنطقة العمل باستمرار بالماء فقط مع إضافة مطهر عند منطقة المرتادين، وكذلك دورات المياه الخاصة بالمرتادين، وكذلك دورات المياه الخاصة بعمالة المسلخ. وبين إنه في السياق ذاته، سيتم العمل على التنظيف قبل الإغلاق لكل صلاة بحيث يتم تنظيف صالات الذبح والأرضيات وممرات المرتادين ومنطقة العمل بالماء والصابون والكلوركس، بالإضافة إلى جمع ونقل والتخلص من المخلفات الناتجة من المسلخ بصورة مستمرة منعاً لتراكمها، وذلك بتنسيق من جهاز الإشراف على المسلخ وشركة النظافة ووضع العدد الكافي من الحاويات.

وسيركز برنامج النظافة على تنظيف خطوط الذبح والشناكل، نظافة منطقة المخلفات والجلود بالماء والصابون والكلوركس، وعند نهاية العمل تماماً يتم تنظيف الجدران والأرضيات وعربات نقل المخلفات بالفلاش والديتول وتنظيف الزجاج والمناشير، وسيتم رفع شبك مجاري التصريف وتنظيفها وغسلها بالماء والصابون والفلاش.

وسيكون ضمن البرنامج عمل التطهير اليومي الذي يركز على تطهير المسالخ على مدار الساعة في أوقات العمل، وذلك في منطقة حركة المرتادين، تطهير الجدران والأرضيات ومجرى التصريف بعد الانتهاء من العمل وتترك على الأرض بدون شطف باستخدام مطهرات مثل داك, باين، ديتول، سافلون

في حين سيكون برنامج مكافحة الحشرات بالتنسيق مع إدارة الوقاية الصحية لبرنامج المكافحة الحشرات في المسالخ خلال موسم شهر شعبان ورمضان حيث تتم استخدام أجهزة المكافحة الحشرية (ضباب حراري, ULV) بشكل يومي قبل بداية العمل وعند نهايته للقضاء على الحشرات، ومعالجة الحاويات بأجهزة السائل إلى جانب استخدام مبيد دهان الجدران للقضاء على الحشرات البالغة، مع استخدام المصائد الفرمونية الموزعة بصالات المسالخ.

ولفت الدكتور فلاح الدوسري أنه من ضمن الاستعدادات لهذا الموسم تم التنسيق مع الإدارة العامة للراحة والسلامة ومع شرطة منطقة الرياض لتواجد عناصر من رجال الشرطة والدوريات الأمنية للمساعدة في حفظ النظام والتنظيم بالمسالخ.