المقادير:

طحينة 250 غرام

لبن رائب 250 غرام

عصير ليمون 2 حبة

عصير برتقال 2 حبة

سماق ملعقة كبيرة

بصل نصف كيلو شرحات

ملح ملعقة صغير

ملح ليمون ملعقة صغيرة

زيت زيتون فنجان

طريقة التحضير:

- اخلطي الطحينة واللبن مع عصير الليمون والبرتقال والسماق والملح وملح الليمون جيداً

حمصي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح اللون ذهبي

أضيفي الخليط السابق وتركة على النار مع التحريك لمدة عشر دقائق

اتركي الخليط ليبرد ومن ثم ضعيه بالثلاجة

قدميه مع الخبز المحمص لو مع الكوسا المقلية أو الباذنجان المقلي