روما - العمانية:
تم اكتشاف آثار «دقيق» تعود إلى 32 ألف عام من قبل باحثين إيطاليين في مغارة غارغانو، المنطقة الطبيعية الواقعة في أقليم فوجيا، جنوب إيطاليا. وأشارت باحثة الآثار مارتا ماريوتي من جامعة فلورنسا وزملاؤها أن الإنسان القديم نجح في صنع «الدقيق» انطلاقاً من الشوفان قبل 32 ألف عام. ويبرز هذا الاكتشاف أن تقنيات إعداد «الدقيق» انطلاقاً من الحبوب أقدم مما كان متصوراً حتى الآن. واعتبرت الباحثة الأركيولوجية مارتا ماريوتي أن معالجة الحبوب كانت تمر بمراحل عدة من تجفيف ثم إضافة الماء قبل الطهي، وهي تقنية ما زالت مستخدمة حتى الآن في آسيا. الجدير بالذكر أن الفريق نفسه اكتشف قبل بضعة شهور آثاراً مماثلة «للدقيق» في موقع «بيلانشينو» شمال غرب فلورنسا.
