الموضوعات الأكثر
البحرين - جمال الياقوت:
صدر مؤخراً كتاب طبخ «يا حلاوة» وهو سابع إصدارات السيدة أفنان راشد الزياني بعد السفرة الخليجية وA Taste Of The Arabian Gulf وما لذ وطاب ولذائذ أفنان وأفنانيات وعيش وملح.
يقع الكتاب في 196صفحة باللغة العربية والإنجليزية وهو كتاب يحوي حوالي 77 وصفة، ويختص الكتاب بوصفات الحلويات، ويضع الكتاب خبرة المؤلفة في فن وعلم صنع الحلويات بين يديكم مع تحري الدقة في المقادير الضرورية لنجاح الوصفة, كما يشمل الكتاب العديد من الصور التوضيحية لخطوات الإعداد وأساليب التحضير.
الكتاب من تصوير السيد علي سلمان حسن وتصميم السيد محمد شهاب من شركة تانك كونسبت (Tank Concepts) وطبع في مطابع مؤسسة الأيام للنشر.
كما يسرنا الإعلان عن انطلاق الموقع الإلكتروني www.afnaniyat.com الذي يتيح للجمهور فرصة تصفح العديد من الوصفات والنصائح والإرشادات في المطبخ والإطلاع على أحدث أخبار عالم أفنانيات. ويضم الموقع أيضا متجرا إلكترونيا يتيح لزوار الموقع فرصة طلب وشراء كتب الطبخ من أي مكان في العالم من خلال الموقع.
أعتز بأن هذا العمل هو ثمرة جهود بحرينية من الإعداد والتأليف والتصوير الذي قام به السيد علي سلمان حسن والتصميم الذي قام به السيد محمد شهاب والتنسيق والمتابعة من خلال السيد سيد عبدالله محمد غريب ومساعدة الأخت ناهيد عبدالله وإطلاق الموقع الإلكتروني وإدارة شبكات التواصل وإطلاق الهوية والمساعدة في الترجمة ابنتي مريم الحمر أم ياسمين. وكذلك الأخت سراب محمود في التوزيع ومساعدة الأخت لمياء دراج وكتاب يا حلاوة من توزيع مؤسسة الأيام للنشر.
* اطلق نداء لتأسيس شركة نشر وتوزيع بحرينية لتسهيل وتوزيع المؤلفات البحرينية خارج المملكة كون البحرين منارة ثقافية تمتاز بكثافة الإصدارات بالنسبة إلى عدد السكان قياساً بدول العالم الأخرى.
ومرفق نبذة عن الكتاب والمؤلفات الأخرى للسيدة أفنان راشد الزياني.
تجدر الإشارة إلى أن السيدة أفنان راشد الزياني هي أول من أصدر كتاب طبخ في البحرين عام 1983 وأول من قدم برامج طبخ عام 1986 وكان أولها السفرة الخليجية. وفي عام 1988 أصدرت A Taste of the Arabian Gulf وكان أول كتاب طبخ متخصص خليجي يصدر باللغة الإنجليزية. وعليه حازت في عام 1992 على جائزة العمل الوطني تكريماً لجهودها في حفظ تراث المطبخ البحريني الخليجي. في عام 1994، أصدرت كتابها ما لذ وطاب ومنها برنامج طبخ طيبات في عام 1997 باللغة الإنجليزية وبرنامج الأكل بذكاء عام 1996 وفي عام 2004 أصدرت كتابها لذائذ أفنان ويشمل وصفات سلسلة برنامج لذائذ 1، 2، 3، 4، 5 التلفزيوني. حيث انطلقت من تلفزيون البحرين بتقديم برامج الطبخ منذ عام 1986 ببرنامج السفرة الخليجية وتبعته عدة برامج كان أحدها باللغة الإنجليزية وهو Gulf Delights. في عام 2007 قدمت برنامج رمضان أطيب من خلال تلفزيون الشرق الأوسط MBC. كما قدمت عدة برامج من خلال تلفزيون قطر وهي صحة وعافية عام 2006 وعوافي عام 2005، وكان آخرها برنامج أفناّنيات عام 2008. وفي عام 2012 قدمت برنامج «يلا نطبخ مع أفنان» من تلفزيون البحرين.
كما تساهم السيدة أفنان راشد الزياني في التحكيم في الكثير من مسابقات الطبخ على مستوى البحرين، كما ساهمت في التحكيم في العديد من معارض الأغذية مثل: ميفيكس وعدد من مسابقات الطبخ المنظمة من قبل مؤسسات المجتمع المدني.
وفي عام 2010، حازت على جائزة جورماند العالمية عن كتابها أفنانيات والذي اختير كأفضل كتاب طبخ عربي لعام 2009. وقد جاء في تقرير المحكمين أن كتاب أفنانيات يمد جسراً بين الحضارة العربية والحضارات الأخرى من خلال الترجمة كما أعجبوا بأسلوبه الواضح المبسط والمناسب حتى للمبتدئين.
وفي عام 2014 أصدرت المؤلفة كتاب عيش وملح الذي يقع في 205 صفحة بطباعة فاخرة تحوي وصفات مالحة متنوعة منها وصفات صحية مع توضيحات بخطوات الإعداد ومعلومات غذائية يبلغ عدد الوصفات قرابة 75 وصفة باللغتين العربية والإنجليزية.
على إثر ذلك وبتوفيق من الله فتحت السيدة أفنان راشد الزياني مجال تأليف وتقديم برامج الطبخ وتشجيع الكثير من البحرينيين والبحرينيات لولوج هذا المضمار مما أثرى حركة تأليف برامج الطبخ بل طوّر بعضهم للاحتراف بتقديم خدمات التموين وفتح مطاعم ومقاهٍ راقية ومتخصصة.
