مكة المكرمة - سامي على / تصوير - سليمان وهيب:

عقدت أمانة العاصمة المقدسة ورشة عمل خاصة، لمناقشة وتطوير معايير الطاقة الاستيعابية لمطابخ الإعاشة بمكة المكرمة، وذلك بالإدارة العامة لصحة البيئة بالعاصمة المقدسة.

وأوضح الدكتور محمد هاشم الفوتاوي، مدير عام صحة البيئة بأن الأمانة حريصة على تطوير كافة أعمالها المتعلقة بتقديم الخدمات للمواطنين وحجاج بيت الله الحرام خاصة، فيما يتعلق بتقديم المواد الغذائية والإصحاح البيئي، وبما يساهم في تحسين مستوى الخدمات، وذلك من خلال حرص ومتابعة معالي أمين العاصمة المقدسة وتوجهات المسؤولين بالأمانة.

من جانبه قال الأستاذ محمد خوقير، مدير إدارة الرقابة الصحية: إن الورشة تأتي في إطار سعي أمانة العاصمة المقدسة إلى تطبيق كافة المعايير التي تساهم في تحسين خدمات الإعاشة، وبهدف الارتقاء بمستوى الخدمات من خلال إيجاد أفضل الأساليب الحديثة وصياغة التوصيات الكفيلة بالتغلب على كافة العقبات في هذا المجال.

وقد حضر الورشة رئيس طائفة الطهاة وبعض مكاتب الاستشارات البيئية وعدد من الشيفات في المطابخ المعتمدة، إضافة إلى عدد من المختصين في الإدارة، وقد تم خلال الورشة تقديم عرض متكامل لكيفية التعامل واستخدام أنظمة تشغيل مطابخ الإعاشة، إضافة إلى شرح كيفة تطوير الخدمات.