بريدة - عبد الرحمن التويجري:

شاركت أمانة منطقة القصيم بورقة عمل حول دور الجهات البلدية في الرقابة على المنشآت الصحية، وذلك ضمن فعاليات يوم البحث العلمي الرابع بجامعة القصيم نهاية الأسبوع الماضي.

وقدم مدير عام إدارة صحة البيئة بالأمانة الدكتور منصور المشيطي، جملة من المحاور المتعلقة بدور القطاعات البلدية في هذا الاتجاه، مشيراً إلى أن أعمال الرقابة تلعب دوراً كبيراً في المحافظة على صحة وسلامة الغذاء. معرفاً الغذاء الآمن بأنه الغذاء الخالي من الملوثات والمخاطر الذي لا يسبب أذى أو ضررا أو مرضا للإِنسان على المدى البعيد أو القريب، وذلك بناء على نتائج تحليل معملية.

و كشف د. المشيطي عبر ورقة العمل أبرز مهام أعمال الرقابة الصحية التي تتمحور حول متابعة ومراقبة المنشآت الغذائية من مطاعم ومقاصف ومعامل أغذية ومصانع ومحلات بيع المواد الغذائية وغيرها من مكونات السلسلة الغذائية، من خلال قيام المراقب الصحي بعمل جولات ميدانية يومية خلال الفترتين الصباحية والمسائية.

مشدداً على أن المراقب هو أهم عناصر المنظومة الرقابية فكان لزاما على الإدارة الاهتمام بهذا العنصر بالدرجة الكافية، فيحصل على التدريب المتميز والكافي، كما يجب أن يزود بالأدوات الجيدة التي تمكنه من القيام بدوره بطريقة صحيحة وفعالة.

وتناول د. المشيطي مناهج وطرق التفتيش على المواد الغذائية وآليات عمل الرقابة الصحية بالإضافة إلى المتطلبات المساعدة لتطوير مستويات أعمال الرقابة الصحية.