سوق المطاعم المحلي واعد وعلى الشباب اقتناص الفرص المتاحة

الجزيرة - الرياض:

أكدت محاضرة استضافتها غرفة الرياض أن سوق المطاعم المحلي سوق واعد وتوجد كفاءات سعودية قادرة على سد خانة العمالة الأجنبية واستعرض متخصص في مجال الأغذية والأطعمة أمام حشد من شباب الأعمال بغرفة الرياض أمس الأول عددا من الخطوات الضرورية لإنشاء المطاعم بأنواعها المختلفة ، كما حذر من عدة معوقات تواجه المستثمرين في هذا القطاع تتمثل في عدم إدارك موظفي البلدية لطبيعة هذا النشاط وما يدخل في صناعته من مواد والآليات مما يجعل المستثمر عرضة للمخالفات غير القانونية، هذا بالإضافة إلى صعوبة إجراءات الحصول على تأشيرات العمالة. وقال مدير شركة فرسان للأغذية والمنتجات الاستهلاكية نواف بن سليمان أبا الخيل والذي كان يتحدث في محاضرة بعنون» إنشاء المطاعم لرؤوس الأموال الناشئة « نظمتها لجنة شباب الأعمال بالغرفة أن التجربة أثبتت قدرة السعوديات في إدارة بعض خطوط الأنتاج بالمطاعم داعيا إلى أن يكون هناك سجل وظيفي يحفظ حقوق صاحب المنشأة والموظف لضمان حقوق الطرفين، وعن الاستثمار في القطاع من خلال الفرنشايز بين أن نظام الفرنشايز شروطه ورسومه المالية مرتفعة وكذلك مصاريف الإنشاء، وأن الأفضل أن تكون البداية في حدود إمكانية المستثمر المبتدئ ثم التدرج في التوسع بعد كل خطوة نجاح. وأضاف أن سوق المطاعم السعودي واعد وسريع النمو وأن مقومات النجاح فيه متوفرة مؤكدا أن كل مطعم بالرياض يمكن أن يكون لديه أكثر من (900-1000) زبون مشيرا إلى ارتفاع هذه العدد في ظل تزايد عدد السكان والاعتماد على المطاعم في توفير الوجبات، وقال إن القيمة الاقتصادية للسوق واعدة وأنه يحتاج إلى المزيد من الاهتمام من قبل الجهات ذات العلاقة مشيرا إلى تجربة العديد من المطاعم المحلية النجاحه مؤكدا أنه بقليل من الاهتمام يمكن أن تتحول إلى مطاعم عالمية. وقال أبا الخليل أن أكبر خمس مطاعم عالمية وصل حجم مبيعاتها في 2009 إلى 50مليار دولار وأن عدد العاملين فيها بلغ 800 ألف عامل مؤكدا أهمية سوق المطاعم المحلي في توفير فرصا وظيفية للشباب مشيرا إلى غياب المعلومات والإحصاءات الدقيقة عنه، كما تطرق للحديث عن إدارة المطاعم وطرق إعداد دراسة الجدوى لإنشاء المطاعم مقدما في هذا الإطار دراسة توضح تكاليف الوجبات والخدمات التشغيلية لثلاثة أنواع من المطاعم وما تحققه من أرباح. من جهته قال رئيس لجنة شباب الأعمال بالغرفة على العثيم إن المحاضرة تأتي في إطار جهود اللجنلتعريف الشباب والشابات بالفرص الاستثمارية الواعدة في قطاع المطاعم وطرق الاستفادة منها، معربا عن ترحيبه بالمحاضر وما أبداه من تعاون لتقديم خبرته وتجاربه في هذا القطاع لشباب الأعمال.