أكَّدت وزارة الشؤون البلدية والقروية في تعميم لأمانات المناطق على ضرورة تطبيق الاشتراطات الخاصة بالمقاهي التي تُقدم المشروبات الساخنة والعصائر والمشروبات بأنواعها المختلفة.وأشارت الوزارة إلى أن هذه الاشتراطات تهدف بالدرجة الأولى إلى المحافظة على الصحة العامة وسلامة المستهلك، مشددة في ذلك على تطبيق كافة الاشتراطات والضوابط الصحية التي تكفل - بإذن الله - وصولها للمستهلك خالية من مسببات التلوث الغذائي.

يُذكر أن الوزارة أعدت لائحة تضم الاشتراطات الخاصة بالمقاهي، بهدف توفير أفضل الخدمات لمرتاديها لتطبيقها ووضع تلك الاشتراطات على شكل مواصفات يتم الالتزام بها عند إصدار الرخص أو التجديد لها.وتضم اللائحة ثلاثة أقسام رئيسة، يتناول القسم الأول الاشتراطات العامة التي تشمل الموقع والمساحة والمبنى ومستودع الأغذية، وتُعد ملزمة وأساسية عند منح الرخصة، ويتناول القسم الثاني الاشتراطات الخاصة الواجب توافرها عند مزاولة العمل والتشغيل مثل الالتزام بمواعيد فتح المحل ونظافة الأدوات المستعملة في إعداد وتقديم المشروب والصيانة وسجل الرقابة الصحية، أما القسم الثالث فيتعلق بالاشتراطات الصحية للعاملين في المقاهي التي تلزم العاملين باستخراج الشهادات الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض المعدية والإصابات إضافة إلى المظهر والسلوك الشخصي.