افتتح سفير دولة الهند لدى المملكة حامد علي راو مهرجان المأكولات الهندية في فندق مكارم الرياض ضمن مهرجان المأكولات العالمية الذي ترعاه الهيئة العامة للسياحة والآثار بالتعاون مع مجلس التنمية السياحية بمدينة الرياض، ويشارك في تنظيمه 12 من فنادق النخبة في العاصمة الرياض، بحضور السفير الياباني ياسوناري مورينو، وسفير جمهورية مينمار كن زاو ون، وسفير جنوب إفريقيا محمد صادق جعفر، وسفير بنغلاديش محمد شهيد الإسلام، وسفير نيبال أدي راج باندي ومدير عام فندق مكارم الرياض يحيى عبدالله الصائغ. وعبّر سفير الهند عن سعادته لمشاركة المطبخ الهندي ضمن مهرجان المأكولات العالمية، مبدياً إعجابه بالتجهيزات والديكورات وبالتنوع الغني للمأكولات الهندية التي أعدها الشيف الهندي جوسف جورج بالشكل الذي يليق بعراقة هذا المطبخ وشهرته العالمية الواسعة. وقال راو «تتمتع الهند بعلاقات تاريخية ومتميزة مع المملكة، ويشرفني أن أكون حاضراً اليوم لتدشين المطبخ الهندي العريق، والذي بات منتشراً في غالبية دول العالم نظراً لملاءمته لمختلف ثقافات الطعام حول العالم»، مشيداً بالدور المحوري لمهرجان المأكولات العالمية للتعريف بالمطابخ العالمية ومنها المطبخ الهندي بروحه المعاصرة وما يحمله من تنوع في الثقافات والأساليب التي تجمع المذاق الشهي في جوهرها. من جهته أعرب يحيى عبدالله الصائغ مدير عام الفندق عن سعادته لاستضافة هذا العدد الكبير من الدبلوماسيين وعلى رأسهم السفير الهندي في افتتاح المأكولات الهندية، مما يعكس المكانة المتميزة لفندق مكارم الرياض بين نظرائه. وقال الصائغ «نحن فخورون لاستضافة اسم عريق في عالم الطهي، وسنسعى لتقديم ثقافة متكاملة لزوارنا من المطبخ الهندي والذي يشتهر بخصوصيته»، متمنياً أن يعيش زوار مكارم الرياض تجربة حصرية وفريدة مع أشهى الأطباق الهندية والتي تحمل بين ثناياها لمسات إبداعية متميزة لطاقم من أشهر طهاة المطبخ الهندي على مستوى العالم.و كشف رئيس الطهاة في فندق مكارم الرياض جوسف جورج أن البوفيه اليومي للمطبخ الهندي سيشمل طيلة أيام المهرجان أكثر من 20 نوعًا من المقبلات من أنحاء الهند المختلفة .