عين فندق موفنبيك الخبر الشيف الفرنسي المرموق طباخ المشاهير ميشيل بريليير رئيس الطهاة التنفيذي بالفندق، جالباً بذلك خبرة وأصالة عريقة في فن تحضير وإعداد الطعام.وتأثر الشيف ميشيل بأصوله الفرنسية وبوالدته وجدته اللتان كانتا لهما أثراً كبيراً في توجهه نحو هذا الاختصاص، وتلقى تدريبهه المهني في ثونون لي بين التي تعد أعرق وأشهر مدرسة فندقية في فرنسا ليتخرج منها بشهادة البكالوريا التقنية في إدارة الفنادق. ومن ثم صقل مواهبه في قارات العالم الست من أستراليا إلى أوقيانوسيا بجزيرة بورا بورا في بولونيسيا الفرنسية، وجاكارتا وبالي بأندونيسيا وجمهورية الدومنيكان، وجزيرة أروبا وكانكون وكوبا بالبحر الكاريبي مروراً بالبحرين والأردن ولبنان وتونس والهند ليستقر به المطاف أخيراً في مدينة الخبر. عمل الشيف ميشيل في سلسلتي الفنادق الشهيرة بالهند الأوبيروي وتاج، وفي سلسلة مطاعم شواء في كل من جزيرة أروبا والبحرين وبانكوك وأعد ولائم الطعام في كبرى المناسبات للملوك والأمراء من العائلة المالكة في البحرين والملك عبد الله ملك الأردن والملك خوان كارلوس ملك أسبانيا والأمير تشارلز والأميرة الراحلة ديانا، ورؤساء الجمهوريات من الرئيسين الفرنسيين السابقين ميتراند وشيراك ورؤساء جمهورية أمريكا اللاتينية وغيرهم من الوجهاء والمشاهير إلى الممثلين أمثال جاك نيكولاس وبيرس بروسنان ممثل جيمس بوند والمغنين الراحل جيمس براون وإلتون جون ودايفيد باوي وشاكيرا. وقد تقلّد الشيف ميشيل منصب الشيف التنفيذي في سينتارا جراند ومركز بانكوك للمؤتمرات لمدة أربع سنوات ومؤخراً رمادا جميرة بدبي حيث عمل لمدة عام ونصف. والشيف ميشيل متزوج وله ابنتان وولد ويؤمن بضرورة احترام مكونات الطعام وأهمية الطعم والنكهة.