المدينة المنورة - مروان قصاص:
السوبيا.. التمر هندي، الخشاف، شراب التوت، وغير ذلك من المشروبات الباردة والمرغوبة في رمضان وأشهرها السوبيا المصنعة من الشعير والسكر والهيل، والتي يعرفها الأهالي وخاصة في المنطقة الغربية ويقبلون على شربها بكميات كبيرة خاصة عند تزامن الصيام مع فصل الصيف.
وفي المدينة المنورة يقبل بعض المواطنين على إعداد هذا المشروب بالمنازل أو تأمينه جاهزاً، حيث تشتهر عدة محلات بإعداده من الشعير وأحيانا من الخبز والزبيب وإضافة السكر إليه، وهو أبيض اللون وأحياناً يضيف إليه البعض اللون الأحمر حسب الرغبة.
ومع تزامن شهر رمضان في السنوات الأخيرة الماضية مع فصل الصيف تشهد محلات توزيع السوبيا وغيرها من المشروبات إقبالاً كبيراً.. ويقول أحد أصحاب المحلات المشهورة ببيع السوبيا بالمدينة المنورة لقد ساهم قدوم شهر الصيام في الصيف بمضاعفة الإقبال على السوبيا، حيث يتم يوميا توزيع كميات كبيرة عبر العديد من نقاط البيع الثابتة والمتحركة.
