الجزيرة - هبة اليوسف:

أطلق أول مقهى نسائي بمنطقة القصيم مؤخراً خدمة التوصيل للمنازل وذلك بعد الإقبال الكبير الذي حظي به المقهى منذ افتتاحه قبل عشرة أشهر.

وأوضحت نائبة رئيسة الجمعية التعاونية بمنطقة القصيم نوال العجاجي خلال تواجدها في النسخة المصغرة من المقهى في معرض «ليالي رمضان في بلادي» بقاعة نيارة في العاصمة الرياض أمس، أن خدمة التوصيل للمنازل جاءت بعد النجاح الذي حظي به المشروع والإقبال الكبير من الأسر السعودية. بعد أن لاءمت الأصناف المقدمة التي ابتكرتها شابات سعوديات جميع الأذواق فأطباق التحلية في المقهى تجمع بين الجدة وحفيدتها في طبق غربي شعبي.

وأشارت إلى أن المقهى الذي يُدار بأيدي 15 شابة سعودية يمزج بين الحلويات العالمية والشعبية التي كانت سبباً في تألقه بعد أن لاقت إعجاب الزبائن مثل «تشيز كيك بالكليجا, مفن بالزنجبيل, براوني بالتمر» بالإضافة لتقديمه للقهوة العربية بتقاليدها المميزة إلى جانب المشروبات الأجنبية.. كما استعان المقهى بالحرفيات لطهو المأكولات الشعبية المقدمة في المواسم مثل «القشط والحنيني».

وبينت العجاجي أن فكرة المقهى الذي يتسع لـ 60 شخصاً وصُمم بطابع عصري يندمج فيه التراث مع الحداثة جاءت من حرص الجمعية على الحفاظ على التراث الوطني والمأكولات الشعبية، وتقديمها بطريقة عصرية ومواصفات صحية، حيث تُصنع جميع الحلويات بالسكاكر الطبيعية والمنتجات المنخفضة الدسم كما يسعى لخلق فرص وظيفية للمرأة وإيجاد مكان ممتع ومناسب لاجتماع الفتيات والسيدات الكبيرات في السن في جو عائلي جميل.

وأشارت خلال حديثها «للجزيرة» إلى أن المقهى أسهم في تدريب أكثر من 50 فتاة على أعلى المستويات في أصول الضيافة والطبخ كما حقق معايير جودة عالية بمراعاة للمواصفات العالمية في السلامة الغذائية التي أسهمت في حصوله على شهادة الأيزو، والسلامة الغذائية «هاسب».

وفي سياق آخر، أكدت العجاجي قرب افتتاح سوق الحرفيات الأول ببريدة الذي يتسع لـ40 محلاً مصغراً «كشك» للأسر المنتجة والذي توفرت فيه كافة الخدمات من أماكن للبيع وحضانة للأطفال ومسجد ومطبخ لصنع المأكولات موضحة أن افتتاحه سيكون غرة شهر شوال القادم.