جدة - خالد الصبياني

تقوم البلديات الفرعية بأمانة محافظة جدة بجولات مكثفة على المطاعم بتوجيه أمين محافظة جدة الدكتور هاني أبو راس، الذي أكد على ضرورة التشديد على المطاعم ومنعها من استخدام زيوت الطعام المكررة حرصاً على صحة وسلامة المواطنين ووقايتهم من الأمراض الخطيرة من جراء تناول أطعمة يتم تحضيرها بزيوت غير صالحة ومتفحمة لتعدد استخدامها عدة مرات أو إضافة زيوت جديدة بكميات قليلة إلى الزيوت القديمة أو تصفية هذه الزيوت القديمة وإعادة استعمالها مرة أخرى، لا سيما بعد ملاحظة الأمانة قيام مؤسسات وأفراد وعمالة أجنبية بتجميع زيوت الطعام المستخدمة وإعادة تصنيعها مما يشكل خطراً بيئياً على الإنسان.

من جهته كشف وكيل الأمين للخدمات المهندس علي القحطاني، عن وجود لجان تفتيشية دائمة ومستمرة على المطاعم خلال الفترة المقبلة وتم توجيه المراقبين الصحيين بضرورة حمل حقيبة أجهزة الكشف السريع على الأغذية أثناء جولاتهم الميدانية اليومية ومن ضمنها جهاز قياس صلاحية زيوت القلي لاختبار جودة وصلاحية الزيت المستخدم في المطاعم لجمع ونقل زيوت الطعام، والتأكد من مصدر شراء زيوت القلي الموجودة بالمطاعم ومحلات الوجبات السريعة وإنها في عبواتها الأصلية.