الدمام - ماجد البريكان / تصوير - محمد ال ابراهيم:

شهدت محال الحلويات الشامية كالكنافة والبقلاوة إقبالاً كبيراً من المستهلكين منذ بداية شهر رمضان، وتزدحم المحلات قبيل الإفطار ببضع ساعات والتي تستمر إلى مابعد الإفطار. وقال أحد مشرفي محال حلويات في الخبر علاء وهيب إن رمضان يزداد به حجم الطلب بعكس الأيام الأخرى ونحرص على تنوع الأصناف والأشكال خلال هذا الشهر والظهور بأصناف جديدة تختلف عن الموجودة حاليا. مضيفا أنه رغم تعدد الأنواع من الحلويات والأصناف إلا أننا نجد أن الكنافة النابلسية هي الأكثر إقبالا من المستهلكين والطلب الأعلى. مبينا أن الكنافة النابلسية تختلف عن الأصناف لتميزها بمحتواها وهي الجبنة النابلسية ولذلك سميت الكنافة بهذا الاسم، حيث يشتهر هذا الصنف بالشام بشكل واسع ولقد وجدت الكنافة النابلسية شعبية واسعة هنا بالسعودية وذلك بعد انتشار محال الحلويات التي تختص ببيعها. وقال فيصل خشمان إن من الأطباق الرئيسية في السفرة لدي هي صينية الكنافة النابلسية التي يحرص على شرائها قبيل الإفطار ببضع دقائق، مضيفا أن ما يميزها هي الطعم إضافة إلى أنها لابد وأن تؤكل ساخنة ، مبينا أن هناك تفاوتاً كبيراً في أسعار الحلويات هنا بالشرقية، ولا توجد هناك تسعيرة ثابتة وواضحة؛ حيث من الملاحظ بشهر رمضان وعيد الفطر السعيد نجد أن أسعار الحلويات على وجه الخصوص تختلف عن الأيام الاعتيادية.