الجوف - أحمد الحجاج

ضم جناح الحرف اليدوية بمهرجان الزيتون الثالث العديد من الحرف ومنها حرفة الخباز والذي وجد إقبالا كبيراً من رواد المهرجان، حيث يقوم الخباز حماد ملفي الحازمي بعمل خبز الجمري، والذي حسب قوله، يستغرق إعداده ما يقارب الساعة، وهو عبارة عن عجين يتم تشكيله على هيئة قرص سميك يوضع تحت رمل النار والجمر، لافتا إلى أن خبز الجمري هو وجبته المفضلة، وقد أمن حاضرون على ما ذهب إليه، مشيرين إلى أن الجمري مع الحليب والزبد والسمن والتمر في وقت الصباح يعتبر وجبة متكاملة وغنية بكافة العناصر الغذائية اللازمة للجسم.

كما يحتوى جناح الحازمي على الملح الطبيعي والذي يأتي به من العيون (عيون القريات)، فبعد هطول الأمطار في مناطق الصبخات يظهر الملح بكميات متفاوتة فيقوم بجمعه وتجفيفه ووضعه في أكياس وبيعه على القرى.

كما ضم جناح الحرفيين فحم الزيتون والذي يجمع من بقايا الزيتون بعد عصره ويسمى (الجفت) فيجمع ويوضع في مكبس يدوي ويوضع في النار لمدة ربع ساعة ويستخرج من المكبس ويبقى لمدة أسبوع حتى يكون جاهزا للاستعمال، كما يستخدم (الجفت) سمادا للزراعة وغذاء للأسماك.