جنيف - (رويترز)

قالت منظمة الصحة العالمية إنه وفقاً لمعلومات جديدة فإن ملايين البالغين يموتون سنوياً بسبب الطفيليات والسموم الموجودة في طعامهم مما يظهر أن الأمراض التي تنقلها الأغذية أكثر فتكاً بكثير مما كانت تقدر المنظمة. ويلقي البحث باللوم على الأغذية غير الآمنة في وفاة 1.2 مليون شخص سنوياً ممن تخطوا سن الخامسة في جنوب شرق آسيا وإفريقيا بما يزيد على ثلاثة أمثال عما كانت المنظمة تعتقد أنه يحدث في جميع أنحاء العالم. وقال يورجن شلونت مدير سلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية في مقابلة إنها صورة لم نشهدها قبل ذلك.. لدينا الآن وثائق عن وجود عبء كبير خارج فئة الأقل من سن الخامسة وهي معلومات جديدة تماماً. وكانت مشكلة الأمراض التي يُصاب بها الأطفال الصغار دون سن الخامسة نتيجة الأغذية أو المياه الملوثة تمثل مصدر خطر كبير للأطفال الصغار الذين يمكن أن يصابوا بالجفاف سريعاً. لكن شلونت وهو طبيب بيطري وخبير في الميكروبيولوجي من الدنمرك قال إن المخاطر التي تمثلها الأغذية والمياه الملوثة على السكان الأكبر سناً كانت لا تقدر بالشكل الذي تستحقه. والأطفال الأكبر سناً والمسنون معرضون على وجه الخصوص للإصابة بأمراض شديدة بسبب الأغذية والمياه الملوثة مثل السالمونيلا واللستريا والبكتيريا المعوية والالتهاب الكبدي الوبائي أو الكوليرا.