ستوكهولم - (ا. ف. ب)

أظهرت دراسة أعدها معهد كاولينسكا للأبحاث في ستوكهولم أن نظاماً غذائياً غنياً بالسكر والشحوم كما هي الحال في الوجبات السريعة قد يساهم في الإصابة بمرض الزهايمر.ودرس باحثون تصرفات فئران معدلة جينياً بعدما قدّم لها على مدى تسعة أشهر أطعمة غنية بالشحوم والسكر والكولسترول. وأوضحت سوزان اكتيرين واضعة الدراسة في بيان صادر عن المعهد (عبر دراسة دماغ هذه الفئران تبيّن وجود تبدل كيميائي شبيه بالتبدل المسجل في دماغ مرضى الزهايمر). وبين التبدلات المسجلة أشار الباحثون خصوصاً إلى زيادة في الفوسفات مما يمنع بعض الخلايا من العمل بشكل طبيعي. ولاحظ الباحثون كذلك أن كمية كبيرة من الكولسترول في الأغذية تخفض من وجود بروتينة في الدماغ تدعى (ارك) وتساهم في عملية (تخزين) الذاكرة. وخضعت هذه الفئران قبل ذلك لتعديلات جينية لتقليد متغيّرة لجينة بشرية (ابو اي 4) التي تشكل أحد عوامل احتمال الإصابة بالمرض، والتي من بين وظائفها نتقل الكوليسترول. وأضافت (بتنا نعتبر أن تناول كمية كبيرة من الشحوم والكولسترول مرفقاً بعوامل أخرى مثل (ابو اي 4) يمكن أن يؤثّر على عدة مواد في الدماغ مما قد يشكل أحد أسباب الإصابة بمرض الزهايمر).وكانت دراسات سابقة أشارت إلى وجود رابط ممكن بين الحمية الغذائية وظهور هذا المرض. ويصيب مرض الزهايمر واضطرابات قريبة منه أكثر من 24 مليون شخص في العالم و(سيتضاعف هذا العدد كل عشرين عاماً) على ما يفيد تقرير لمنظمة الصحة العالمية.