القاهرة - نهى سلطان
أكد أستاذ جامعي متخصص في أمراض الجهاز الهضمي والكبد أنه يجب على مرضى السكر تناول الخضراوات والفاكهة بكثرة في الإفطار والسحور خلال شهر رمضان وقال الدكتور سعيد شلبي الخبير بالمركز المصري للبحوث: إن الخضراوات والفاكهة تزيدان من مفعول الأنسولين الذي يفرزه الجسم إلى جانب دورهما في تخفيض مستوى الكوليسترول بالدم، باحتوائهما على نسبة عالية من الألياف تبطىء امتصاص الجسم للجلوكوز موضحا أنه من بين الفاكهة والخضراوات الغنية بالألياف الخيار، الخس، الجرجير، البقدونس، الأناناس والكمثرى.
ونصح شلبي بتناول التفاح لأنه من أفضل الفاكهة لمريض السكر وأكد الدكتور شلبي على ضرورة تناول مرضى الكبد للاطعمة الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين (أ) و(ج) الموجودة في الموالح والخضراوات والعناصر المعدنية ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد الجسم على مقاومة أمراض الكبد وتقلل من حدوث أورامه محذرا المرضى من تناول الدهون والبروتينات بكميات كبيرة إلى جانب التقليل من البقوليات.
