إن ظاهرة تناول الطعام بين الوجبات أصبحت من العادات اليومية في مجتمعاتنا في وقتنا الحالي، وتختلف الأسباب لذلك، فمنهم أولاً من يأكل لأنه جائع أو لأنه لم يتناول وجباته الرئيسية كاملة، وثانياً من يتناول طعاما نتيجة الشعور بالملل أو الشعور بالقلق، ويرجع ذلك لأسباب انفعالية نفسية. فالأسباب الأولى تلبي احتياجاته الغذائية وتكون مكملة لوجباته الرئيسية، لذا فهي تعتبر من العادات السليمة المهمة للفرد. ولذلك أنصح دائماً بتوزيع الوجبات إلى ثلاث وجبات رئيسية وبينهم ثلاث وجبات خفيفة لتلبية الاحتياجات من الطاقة الكلية لجميع الفئات العمرية، أما الأسباب الثانية والتي تعود إلى أسباب نفسية، فتعتبر من العادات الغذائية الضارة لأن الفرد من هؤلاء يتناول مقدارا أعلى من احتياجه اليومي، ومع مرور الوقت يؤدي إلى السمنة. ان التعرف على سبب تناولك للطعام بين الوجبات أولى الطرق لجعل هذه العادة صحية، ولذلك على الجميع اتباع الإرشادات التالية عند تناول الطعام بين الوجبات كما سيأتي:
1 - وزع المتناول من الغذاء على مدار اليوم بحيث تكون ثلاث وجبات صغيرة وبينها ثلاث وجبات بينية خفيفة مثلاً الفطور وبين الفطور والغداء وجبة خفيفة وهكذا.
2 - يجب أن تكون الوجبات الخفيفة مكملة لغذاء الوجبات الرئيسة أي أن تكون ضمن احتياجك اليومي من السعرات الكلية فتناول الوجبات الخفيفة الزائدة عن احتياج الجسم تعني زيادة في الوزن.
3 - هناك فئات حساسة يجب أن تتناول وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسة مثل الأطفال ومرضى السكري.
كيفية اختيار الوجبات الخفيفة للبالغين:
1 - اختر منتجات الحبوب الكاملة للحصول على الألياف الغذائية والمدعمة بالفيتامينات والمعادن.
2 - تناول الخضراوات الطازجة وسهلة التداول مثل الجزر والخيار.
3 - تناول الفواكه الطازجة أو المجففة المفيدة مثل التين والتمر.
4 - اختر الحليب أو منتجاته مثل الأجبان والزبادي قليل أو خالي الدسم.
5 - اختر اللحوم قليلة الدهن.
6 - تناول البيض المسلوق بدلاً من المقلي.
7 - اختر الأغذية غير المملحة أو قليلة الصوديوم.
وهناك معتقدات خاطئة حول تناول الطعام بين الوجبات وسأحاول التعليق عليها وتوضيحها في هذه العجالة من هذه المقالة وهي:
1 - تناول الطعام بين الوجبات يسبب تسوس الأسنان: وهو لا يسبب التسويس ولكن يساعد في حدوثه شأنه شأن كل الوجبات الرئيسية، لذا ننصح بتنظيف الأسنان بعد تناول الطعام.
2 - الأكل بين الوجبات يفسد شهية الوجبة التي تليها: إن ذلك يعتمد على نوعية الأكل وكميته ووقته، فإذا تناول الشخص غذاءً غنياً بالدهون وفي وقت قصير قبل الوجبة حتما ستفسد الشهية، لذا يجب عليه تناول هذه الوجبات في أوقات ثابتة ويفضل أن تكون كما ذكرت بين الوجبات الرئيسية بحيث يكون الوقت بين الوجبة الرئيسية والخفيفة كافياً (ساعتان فأكثر) لإعطاء فرصة للوجبة التالية.
3 - الأكل بين الوجبات يزيد الوزن وهو عادة سيئة: طالما كانت الوجبات الخفيفة ضمن احتياج الفرد اليومي فذلك لا يزيد الوزن وعلى العكس يصبح هنا عادة صحية سليمة، وعلى الإنسان أن يغير من عادات تناول طعامه، فبدلاً من أن يأكل ثلاث وجبات رئيسية كبيرة، عليه أن يقوم بتقسيمها كما ذكرت سابقاً إلى ستة وجبات صغيرة بالتالي تقلل من فرص الجوع بين الوجبات ولا تأكل زيادة عن احتياجك.
4 - يجب تعويد الأطفال على عدم الأكل بين الوجبات: على العكس فالطفل يحتاج إلى الأكل بين الوجبات لأنهم يستهلكون طاقة كبيرة ومعدتهم صغيرة ولا يستطيعون تناول احتياجهم اليومي في ثلاث وجبات فقط.
نماذج للوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها للأطفال:
من 9 شهور - سنتان
خبز - بسكويت كورن فلكس - كعك
تفاح مقطع، موز مقطع - خوخ مقشر
جزر - بازيلاء - كوسة- بطاطس مقطع ومطبوخ.
زبادي - مهلبية - حليب الأطفال
لحم مفروم - سمك بدون عظم - دجاج مسلوق
من 2 إلى 4 سنوات
خبز - بسكويت كورن فلكس - كعك
تفاح - كيوي - فراولة - برتقال - عنب
جزر طازج أو مطبوخ - فلفل اخضر مقطع - خيار مقطع
جبن بأنواعه - زبادي - حليب
بيضة مسلوقة - زبدة الفول السوداني - تونة
تذكر دائماً لكي تكون الوجبات الخفيفة عادة صحية يجب أن تكون وفقا لبرنامجك الغذائي أي تبعاً لسعراتك اليومية المقررة وأن تكون خيارات الأغذية خيارات صحية.
