ربطت دراسة حديثة بين كمية الملح في الطعام ومعدلات السمنة بين الأطفال. وعلى الرغم من أن الملح لا يعتبر من (مصادر الخطر) في زيادة الدهون في الجسم بشكل مباشر إلا أن استخدام الكثير منه في الطعام يؤدي إلى إحساس الأطفال بالعطش وبالتالي يزيد رغبتهم في تناول العصائر والمشروبات الغازية.

وتتبع علماء بريطانيون تأثير التخلي عن الملح في الطعام على إحساس الأطفال بالعطش وبالتالي على زيادة معدلات الدهون في الجسم.

واستند العلماء في جامعة سانت جورج بلندن إلى بيانات 1600 طفل وشاب تتراوح أعمارهم بين 4 و18 عاماً شاركوا في دراسة واسعة على مستوى البلاد حول العادات الغذائية.

وخلصت الدراسة التي نشرتها مجلة (فوكوس) الألمانية في موقعها الإلكتروني أمس الجمعة إلى أن كل جرام ملح أقل في الطعام يخفض من احتياج الأطفال للسوائل بمقدار 100 جرام.

وقالت الدراسة إن التخلي عن الملح في الطعام وسيلة سهلة التحقيق لحماية الأطفال من الوزن الزائد.

وشددت الدراسة على المهمة الملقاة على عاتق شركات تصنيع المواد الغذائية وقال: (تقليل الملح بنسبة 10 إلى 20% لن يغير من الطعم).