المواد: ورق ثلاث خسات بلدي كبير - نصف اقة رز - أوقيتان من الصنوبر - ثلاث ملاعق زيت - ثمرتا طماطم كبيرتان - ملح وفلفل وبهارات.
الطريقة: يسلخ ورق الخس من الأعواد ويوضع قليلاً في الهواء حتى يذبل ينقى الأرز ويغسل وتضاف إليه الطماطم بعد خرطها خرطا رفيعاً ثم الصنوبر والزيت والملح والفلفل والبهارات ويخلط الجميع معا ثم يحشى ورق الخس من الجهة العريضة ويطوى على شكل مثلثات ويرص في حلة مدهونة بالزيت ويصب فوقه مرق أو ماء ويوضع على النار حتى ينضج.
| 
"زمان الجزيرة"