المقادير:
ملعقة كبيرة سمن، 3 حبات كبيرة من البطاطس، 3 رؤوس من الكرات أبو شوشة، بصلة صغيرة، 3 أكواب ماء، ملح، فلفل، ملعقة كبيرة بقدونس مفري..
الطريقة:
تعد الخضر وتغسل جيدا وتقشر وتقطع قطعاً صغيرة أو حلقات.
يسيح السمن وتشوح فيه الخضر المجهزة حتى تتشرب عصيرها.
يضاف الماء والملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى تنضج جميع الخضر - قد يضاف مزيد من الماء اثناء الطهي اذا احتاج الامر. تصفى الخضر من مصفاة الخضر أو منخل ثم يعاد للاناء وتغلى وتخفف اذا لزم الحال وتتبل. تغرف ساخنة وترش بالمقدونس المفرى.
| 
"زمان الجزيرة"